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1、原料：小鯉魚、十三香，大醬，蠔油，醬油，香醋，肉皮，蔥姜蒜，辣椒，老抽，鹽，青辣椒 。
2、小鯉魚處理干凈 。
3、調一個醬汁，碗中放入十三香，大醬，蠔油，醬油，香醋，攪拌均勻 。
4、起鍋燒油，放入肉皮炒香 。放入蔥姜蒜，辣椒炒香，倒入料汁 。放入改好花刀的魚 。加入清水沒過魚 。再放入老抽，鹽 。
【小鯉魚怎么燉有營養 如何制作營養又好吃的燉鯉魚】5、鍋中放入青辣椒，中火燉煮20分鐘，盛出裝盤即可 。
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