進入秋季意味著降雨 ， 也是到了豐收的季節 ， 溫度會漸漸轉涼 ， 現在在早晚溫差特別大 ， 除了要添加衣物以外 ， 也要適當地進補 。 這個進補不是說吃多一點肉 ， 而是要補充能量 ， 比起牛羊肉 ， 魚肉才是一個好的選擇 。 魚肉價格實惠 ， 味道鮮美 ， 脂肪含量較低 ， 口感軟嫩 ， 會更容易消化 ， 也適合一些老人跟孩子食用 。

文章圖片
魚肉雖然口感好 ， 但是很多人受不了它身上的腥味 。 所以要買一些草食性的魚類或者一些海魚 ， 這些味道都沒有這么重 ， 大部分都是鮮味 。 今天就用草魚來分享一道美食 ， 草魚價格適中 ， 在市場上很常見 ， 做法也很多 ， 今天就用它來做一道懶人做法 ， 用料簡單味道香 ， 端上桌連湯汁都不剩下 ， 味道鮮美 ， 入口軟嫩無鮮味 。

文章圖片
做法比較簡單 ， 跟一般清蒸不一樣 ， 這是一道用砂鍋做成的一道菜 。 沒有砂鍋也沒關系 ， 直接在鍋里操作也無妨 。 砂鍋導熱性強 ， 能讓食物受熱均勻 ， 且保留住一部分的味道跟口感 ， 我覺得非常好用 ， 這個季節就喜歡用砂鍋來做美食 。 說它是懶人做法是因為它直接在一口鍋就能完成 ， 比較簡便 ， 喜歡的朋友收藏起來 ， 有空的時候做一做！秋天多吃準沒錯 ， 補充營養 ， 味道還鮮美 。

文章圖片
【所需材料】
一條草魚 ， 適量生抽 ， 適量料酒 ， 適量老抽 ， 適量鹽 ， 適量胡椒粉 ， 適量辣椒油 ， 半根白蘿卜 ， 一塊老豆腐 ， 半個洋蔥 ， 一把香菇 ， 一塊生姜 ， 四瓣大蒜 ， 一根紅椒 ， 適量蔥段 。
【制作步驟】
1.準備一塊草魚 ， 清洗干凈表面跟肚子里的黑膜 ， 再去掉魚鰭 ， 去掉頭尾 ， 頭尾留下來煲湯 。 再把它斬成小塊放入盆中 。

文章圖片
2.往魚塊里面調入適量生抽 ， 適量料酒 ， 少許老抽 ， 適量鹽 ， 適量胡椒粉 ， 一勺辣椒油 ， 用手把它們抓拌均勻 。 放在一邊腌制10分鐘以上 。

文章圖片
3.準備半塊白蘿卜切成厚片；豆腐也切成一樣的厚度；洋蔥切成塊；香菇泡發后切成絲 ， 備用 。

文章圖片
4.準備一根紅椒切成??；大蒜切成片；生姜切成片備用 。

文章圖片
5.準備砂鍋 ， 沒有的就直接用平底鍋 。 開火倒油 ， 油熱下入姜蒜片 ， 炒出香味 ， 再倒入洋蔥塊 ， 翻炒均勻 。

文章圖片
6.接著把白蘿卜鋪在上面、香菇絲 ， 最后放豆腐塊 。

文章圖片
7.把腌制好的魚塊鋪在最上面 ， 料汁不要浪費了也倒進來 ， 再往里面倒入一瓶啤酒 。 蓋上蓋子 ， 先把它煮開 ， 然后轉中火燉10分鐘左右 。

文章圖片
8.時間到了 ， 打開蓋子 ， 味道特別香 ， 在表面撒點紅椒丁跟蔥段就可以了 。

文章圖片
小貼士：
1.想吃點辣的就把紅椒換成小米辣 。
2.魚頭魚尾部分去掉 ， 喜歡的也可以放進去煲 。

• 疫情|西安疫情進入收尾階段 復工復產中你需要牢記這9條！
• 進入臘月了|臘月發面蒸饅頭的方法，30分鐘就能發好面，香甜可口
• 進入冬季|咳咳咳不停？一個穴位緩解你
• 今日進入四九，補腎防寒滋陰養陽助健康，吃美食提陽氣增活力
• 中藥|抗疲勞、改善記憶、促進入睡，5種治療失眠的中成藥，您要知道。
• 暫停|滿洲里：暫停進口水果進入
• 暫停|滿洲里：今起暫停進口水果進入滿洲里市
• 病例|西安連續5天社會面零新增，陜西疫情進入掃尾階段
• 立秋了 立秋貼膘不減肥
• 初秋推薦6類補鈣食物