不想被老年癡呆纏上，4種傷腦食物，50歲后一定管住嘴！

2023-10-07 大腦脂肪酸葉酸阿爾茨海默病老年人健康

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人到50歲，身體機能退化，器官組織都會走向衰老，這時候很容易出現身體疾病。而在這些疾病中，老年癡呆又是比較突出的。

因為跟其他疾病不一樣的是，老年癡呆患者主要表現出記憶力的不斷衰退，進而喪失語言能力，空間判斷能力，基本認知能力，到最后失去生活自理的能力，時刻需要家人的照顧，不僅影響自己身體健康，還拖垮了親人。

而對于老年癡呆的誘因，目前還沒有確切的定論。但是可以肯定的是，如果飲食不當，生活習慣不好，周圍的環境惡劣，人的大腦神經會受到損傷，罹患老年癡呆的風險會增加。所以，預防老年癡呆，一定要合理飲食，避開傷腦食物。

不想被老年癡呆纏上， 4種傷腦食物要少吃

01
皮蛋
傷腦武器：鉛
松花蛋，又叫皮蛋，經常會出現在宴席上，呈現深黃色或者是墨綠色，沾上醋，有種特別的味道。但是這樣的食物，是不建議經常吃的。

傳統皮蛋的制作是用鹽、純堿、石灰、氧化鉛等，將鴨蛋包裹腌制而成，所以，其中會含有大量的鉛。
很多研究都已經證實鉛對人體的毒害作用巨大，主要損害神經系統，讓人無法集中注意力、思維緩慢……對于年過半百的老人，容易傷害大腦細胞，增加老年癡呆的風險。

但近年來國家也規定了皮蛋的鉛含量要低于0.5毫克/千克，所以大家要記得買正規廠家的皮蛋。

02
油條/油餅，粉絲/涼粉
傷腦武器：鋁
油條與油餅是很多人的早餐必備，大家知道油條之所以膨松中空，主要由于添加的膨松劑。

【不想被老年癡呆纏上，4種傷腦食物，50歲后一定管住嘴！】傳統上油條中使用的膨松劑有兩類：北方油條通常用明礬配純堿；廣式油條通常用臭粉。前者雖然口感好，但是會在油條中殘留一定的鋁，長期食用或攝食過量可能會導致慢性鋁中毒，傷害神經系統，造成智力退化、大腦反應變慢。

明礬作為食品添加劑，我們國家是允許使用的。但對鋁殘留量只有一個小于等于100mg/kg的限量，但并沒有給出一個具體硬性限量，說的是“按生產需要適量添加” 。而一般早點攤小商戶則多憑經驗用手抓取估摸用量，并不準確，一不小心就容易過量。

而與之類似的是，一些廠家在制作涼粉與粉絲的過程中，也會在其中添加明礬。
03
罐頭食品
傷腦武器：防腐劑+鹽
很多無良廠商生產的罐頭食品，為了長時間保存，往往會加入一些防腐劑，或使用較多的鹽，其中防腐劑會影響行為及大腦認知能力，而長時間食用高鹽食物，則會加速認知能力的退化。

04
含咖啡因的飲料及食物
傷腦武器：咖啡因
大量喝咖啡或食用含有咖啡因的食物，往往會擾亂正常的休息時間，并使人受到一些情緒上的負面影響。適當的咖啡飲用量大概是每天兩杯；一旦人們在短時間喝超過五杯咖啡的量，就會出現焦躁、興奮、無法入睡的情況啦~

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