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高血鉀是困擾腎內科醫生、慢性腎衰竭及透析患者的主要并發癥之一 ， 不僅是由于其發生率高 ， 更是因為其危害巨大 。
血鉀輕微升高時 ， 會感到腿部肌肉無力和麻痹 ， 慢慢向上延伸至身體中部和手臂 。 血鉀進一步升高 ， 則會發出一個信號 ， 讓心跳減慢甚至停止 ， 造成心臟驟停危及生命 。
臨床上 ， 導致高血鉀的原因很多 ， 比如嚴重的腎功能受損、服用含鉀的藥物（倍他樂克、螺內酯、中藥等）、代謝性酸中毒等 ， 但主要原因還是因為飲食攝入鉀過多 。
腎友常被告知 ， 哪些食物含鉀高、不能吃 ， 但卻不知道自己能吃的低鉀的食物有哪些 ， 今天就給大家推薦幾類適合高血鉀食用的低鉀食物 ， 一起吃起來 。
-低鉀蔬菜-
瓜類蔬菜：如黃瓜、冬瓜、方瓜、佛手瓜
淡顏色蔬菜：如秋葵、綠豆芽、圓白菜（綠）、白蘿卜、西芹等
瓜類蔬菜及顏色較淡的蔬菜含有的鉀都很低 ， 合并有高血鉀時可以多吃 。
另外 ， 這幾種蔬菜含水分較多 ， 對于緩解便秘、高血尿酸、痛風或腎結石 ， 都有一定的輔助作用；但水腫、少尿或控水不佳的透析腎友要控量吃 。
相反的 ， 顏色較鮮艷或在土地中生長的蔬菜含鉀會很高 ， 如西紅柿、菠菜、土豆、山藥、蘿卜等
-低鉀水果-
低鉀水果：橄欖（白欖）、木瓜、桑葚、雪梨、蘆柑、西瓜、人參果、火龍果、雪梨等 。
水果是鉀的豐富來源 ， 大部分水果中都含有中高量的鉀 ， 且透析患者高鉀的原因中 ， 很大一部分由水果造成 ， 因此水果的選擇不僅要控制種類 ， 更要控制總量 。
血鉀>5.0時 ， 選擇低鉀的水果 ， 比如雪梨、火龍果等；
血鉀>5.5時 ， 忌口所有的水果 ， 并避免各類高鉀食材 。
另外 ， 建議每天食用水果半斤左右 ， 約相當于1個蘋果大小 。
常見高鉀水果如下：
-低鉀肉蛋奶豆-
低鉀優質蛋白類食物：內酯豆腐、豆腐絲、千張、白皮雞蛋、雞蛋黃、鵝蛋、河蚌、螺螄、海參、動物血等
肉蛋奶豆可以為人體提供豐富的優質蛋白質 ， 含鉀量普遍也較高 ， 但由于食用量不大 ， 因此不是高血鉀的主要原因 。
不過食用時仍然要注意 ， 選擇相對低鉀的肉蛋奶豆 ， 吃之前把食材水煮去鉀 ， 以減少全天的總血鉀負荷 。
-低鉀主食-
低鉀主食：花卷、粳米、香大米、麥淀粉、粉絲、粉條、藕粉
淀粉類主食普遍含鉀低；白米、白面含鉀中等；粗雜糧類則含鉀較高 。 出現高血鉀時 ， 也應警惕是否經常吃了高鉀類主食 。 在食材選擇上 ， 也應側重低鉀的淀粉類 。
除了各類低鉀食材推薦外 ， 最后分享幾條控鉀小技巧 。
1.少吃或不吃高鉀食物

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