1、主料：雞塊500克、土豆1個、水1升 。
2、輔料：食用油5毫升、姜絲10克、料酒10克、生抽3克、蠔油3克、鹽2克、白砂糖3克、蔥花適量 。
3、土豆削皮切滾刀 。
4、倒入清水，雞塊，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫 。
5、倒入食用油，姜絲，大火爆香 。
6、放入雞塊，大火翻炒均勻 。
7、放入生抽、蠔油、料酒，翻炒均勻 。
【雙醬雞塊燉土豆的做法】8、倒入土豆，加水 。
9、放入鹽、白砂糖，翻炒均勻 。
10、大火煮沸轉小火，燉至食物軟爛，大火收汁 。
11、撒上蔥花 。
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