粥和面條不需要多咀嚼、易消化 ， 而且飽腹感強 ， 一直都是老年人早餐的首選 ， 甚至許多白叟連午晚餐也會選擇稀飯和面條 ， 這兩種主食主要的營養物質就是淀粉 ， 膳食纖維非常少 ， 屬于精細主食 ， 米面中的淀粉糊化后就會變成糖 ， 對于一些需要控糖的人群來說是不利的 。 所以中老年人飲食要多樣化 ， 建議早餐少吃粥和面條 ， 多吃這3樣 ， 營養均衡精力足 。

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“多吃3樣”
一、雜糧類
雜糧是未經加工處理的粗糧 ， 例如糙米、高粱米、燕麥、高粱米、藜麥、黑米等等 ， 它們都含有精米精面最缺的礦物質、膳食纖維和B族維生素 ， 日常在米飯或者粥里加一些雜糧 ， 營養互補 ， 好吃又健康 。
推薦食譜：【燕麥香芋牛奶粥】

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食材：香芋1/4個、大米半杯、即食燕麥片半杯、牛奶1盒、冰糖少許

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1、大米先浸泡再煮 ， 不僅能縮短煮粥的時間 ， 也更輕易煮開花 ， 粥水更綿滑 。

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2、泡米的時候預備香芋 。 芋頭去皮后切成小方塊 ， 放入蒸鍋蒸熟 。 先把芋頭蒸熟 ， 待會兒直接加入粥里 ， 這樣芋頭吃起來口感更好 。

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3、大米浸泡好后加入適量凈水 ， 先煮上20分鐘 ， 米粒漲大 ， 粥水變白后加入牛奶和即食燕麥 ， 繼承用小火煮10分鐘 ， 同時放入冰糖 。

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燕麥牛奶粥煮好后 ， 加入香芋 ， 一鍋香甜的早餐粥就做好啦!
二、根莖類
根莖類蔬菜介于谷物和蔬菜之間 ， 是植物的根莖 ， 例如山藥、土豆、蓮藕、紅薯等等 ， 除了富含淀粉 ， 還有豐碩的膳食纖維 ， 不僅能潤腸通便 ， 還能為人體提供更多熱量 。
推薦食譜：【山藥雞蛋餅】

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更多內容↓↓↓1、戴上一次性的手套 ， 把山藥皮削干凈 ， 山藥切成薄片后蒸熟搗爛 ， 把搗爛的山藥放到盆子里 ， 放3個雞蛋 ， 放點蔥花增香 ， 再放點食鹽調味 ， 攪拌平均成糊狀 。

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2、把雞蛋和山藥泥拌勻后放入一碗面粉 ， 由于我用的雞蛋比較小 ， 所以這里要再添一點凈水攪拌成面糊 。 假如用的雞蛋比較大 ， 不放水也能達到面糊的狀態 ， 就不用放水 。

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3、用刷子沾點油刷在平底鍋上 ， 這樣能減少油脂的攝入 。 舀一勺面糊到鍋里 ， 收拾整頓成小圓餅的外形 。

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4、小火煎到兩面金黃即可出鍋 。
三、豆類
俗話說：“天天吃豆三錢 ， 何須服藥連年” 。 豆子的種類許多 ， 黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆等等 ， 不同的豆子所含的營養物質和作用都不同 ， 適當地食用豆類 ， 或者用多種豆子搭配食用 ， 對身體大有裨益 。
推薦食譜：【紅豆黑米紅棗湯】

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1、所有食材清洗干凈 ， 用溫水浸泡30分鐘 。 用溫水浸泡后 ， 食材更輕易煮爛 。

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【建議老年人：早餐少吃粥和面條，多吃這3樣，營養均衡，精神抖擻