寒露節氣剛過 ， 降溫也越來越明顯了 ， 再加上最近幾天又有連續降雨 ， 感覺一下子進入了冬天 ， 恨不得把所有的厚衣服都穿上 。 其實現在這個季節 ， 有很多果蔬正在上市 ， 冬棗就是其中之一 。
但是今年的行情卻讓很多農民頭疼 ， 因為冬棗價格由之前的一斤30元下跌到一斤只剩2元 ， 而且商販還要進行篩選 ， 沒有辦法 ， 果農只能硬著頭皮賣 。

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冬棗在市場上的口碑很好 ， 這種棗不同于常見的紅棗 ， 更適合鮮食 。 成熟之后個頭小巧 ， 果皮光滑 ， 顏色偏黃綠 ， 上色不均勻 ， 但是這絲毫不影響它的口感 。 冬棗的口感有點類似蘋果 ， 又脆又甜 ， 輕輕咬上一口 ， 果肉就會自然裂開 ， 有一種特殊的棗香 。
冬棗不僅風味獨特 ， 口感出色 ， 營養也很高 ， 尤其是維生素 ， 含量非常豐富 ， 人們認為它的營養價值為百果之冠 ， 所以有些地方也稱冬棗為“百果王” ， 而這也成為了冬棗的一個很大的市場優勢 。

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顧名思義 ， 冬棗在冬季成熟 ， 但各地的氣候條件有差異 ， 所以成熟時間也有不同 ， 大部分地區在10月份就可以采收冬棗了 。 今年有很多果農選擇了大棚種植的方式 ， 果期提前了好幾個月 ， 同時也拉長了銷售期 ， 早在6月份的時候大棚冬棗就開始上市 。 冬棗在夏季上市 ， 顛覆了很多人的觀念 ， 但是這種果子本來就深受歡迎 ， 反季節上市沒有競爭 ， 價格很高 ， 當時一斤能夠賣到30元 。

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后來隨著供應量越來越充足 ， 冬棗的價格也隨之下降 ， 到了現在露天的冬棗開始成熟 ， 在山西產區 ， 冬棗產量大又集中上市 ， 銷售期還短 ， 價格直接跌到了2元 。
今年的雨水偏多 ， 冬棗的上市時間比往年推遲了一段時間 ， 而且正在冬棗進入果實膨大期 ， 積累糖分的時候 ， 山西產地又連續降雨 ， 影響了最終的品質 。 現在山西多地的冬棗個頭夠了 ， 果肉也夠脆 ， 但是甜度不夠 ， 這是一個很明顯的缺點 。

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冬棗的優勢就在于又脆又甜 ， 如今只有脆沒有甜 ， 不具有優勢 ， 同時又集中上市 ， 產量比較大 ， 所以果農這一方并不占有優勢 ， 商販收購的時候還要再進行篩選 ， 重新挑揀一番 ， 好果子被挑走了 ， 壞果子只能以更低的價格出售或者直接扔掉 。 其實現在的價格真的很低 ， 賣出去之后利潤微薄 ， 但是沒辦法 ， 果農只能硬著頭皮賣 。
今年前期受降雨影響 ， 冬棗的品質不如往年 ， 現在又持續降雨 ， 如果堅持不賣的話 ， 雨水會導致裂果和落果 ， 損失更大 。 雖然現在賣出去要虧本 ， 但是賣了能夠減少一定的損失 ， 權衡之下 ， 盡早賣出去才是最佳的選擇 。

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其實冬棗一直都是市場上比較暢銷 ， 而且口碑很不錯的果子 ， 消費者對它也非常認可 ， 往年的價格也很優秀 ， 如今這是咋了？冬棗的種植規模越來越大 ， 最近這幾年露天是越來越賣不上價 ， 所以為了扭轉這一局面 ， 更多農民開始著手大棚種植 ， 以提早上市的優勢占領市場 ， 到了露天種植上市的時候 ， 消費者的購買意愿已經有所降低 ， 露天的更不好賣 ， 又陷入了新一輪循環 。
【寒露節氣剛過|一斤30元跌到剩2元，商販還要再篩選，果農硬著頭皮賣，咋啦？