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大家節后復工第一天還適應不？
反正我是哪哪都不太好了。受損最嚴重的當屬嗓子了。
怪我沒管住嘴，假期吃上火了，加上換季干燥，嗓子干啞得難受。
就連新陳代謝也不太順暢了……
是時候亮出我的全能法寶了：

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中秋過后的柚子，會慢慢堆積糖分，越放越甜。這次正好拿家里囤的柚子來做個潤燥小方子了。
柚子本身有清熱去火、理氣化痰的作用，加入蜂蜜后，還有明顯的清腸潤肺效果。
這倆搭配清甜又潤燥，假后回來的去膩消食剛需，實用著呢~

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一般熬制柚子蜜只用純果肉，這次我連柚皮也加進去一起熬煮。
不僅香氣倍增，柚子皮辛、甘、苦而溫的特性也發揮出來，起到化痰、治療食滯的作用。

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柚皮苦味較重，所以要記住反復煮開幾次，這樣苦味就吃不太出來了~
再加入甜潤的蜂蜜，一杯甘甜的健康果飲就好啦！

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- 食材準備 -

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紅肉柚子1個（柚子肉去皮后的重量為800g）柚子皮全部鹽6g（3g用于搓洗柚子皮，3g用于浸泡柚子皮）冰糖300g清水250g蜂蜜100g
一起來看看詳細的制作步驟吧??
1.
用鹽將柚子表皮搓洗干凈，倒入清水洗凈擦干水分，用小刀在柚子皮劃上幾刀，剝皮備用
*劃刀的時候不要用太大力哦，以免劃到柚子肉

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2.
剝下的柚子皮用小刀將白色部分剔除干凈，然后卷起來切成細絲裝入碗中，倒入清水和食用鹽浸泡10分鐘，撈出備用
*剔得越干凈越不會發苦哦

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3.
鍋中放入泡過的柚子皮，倒入清水，大火煮開后轉中火煮10分鐘，撈出過清水，此步驟重復3遍
*這是做蜂蜜柚子茶不發苦的重要步驟哦

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最后一次撈出將柚子皮用清水洗凈后瀝干水分備用

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4.
整個柚子肉中間切一刀，將果肉剝出來掰成小塊放入碗中備用
5.
將柚子肉、柚子皮、冰糖、清水倒入鍋中，大火煮開后轉中火一直熬煮至粘稠狀（我煮了60分鐘左右，煮到后面要時不時翻拌一下）

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放涼后加入蜂蜜拌勻，就能裝進罐子了

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蜂蜜和柚子，兩者都是換季必備的好物。
我家往年這季節都會做來放著，要是遇上小咳嗽啥的，泡來喝喝，舒緩潤燥，再適合不過了。
家中有老人小孩的更要多吃了~

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