注意！水果吃不對，也可能生病！注意這 3 點，健康吃水果柿子|過敏|菠蘿

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秋天是豐收的季節，蘋果、柑橘、柿子等種類豐富的水果也陸續上市。

但在大飽口福的同時，身邊也流傳著“水果吃多了、吃不對也使人得病”的說法，比如有人表示吃完水果會拉肚子、過敏、胃痛等等，這是怎么回事？到底怎么吃水果更健康呢？

太長不看
1.菠蘿“扎嘴”：菠蘿中有草酸鈣結晶，吃之前可以先用鹽水泡一下菠蘿；

2.吃水果后腹瀉：可能是因為果糖不耐受，建議選擇葡萄糖比例比果糖高的水果，如香蕉、橘子、柚子、草莓、獼猴桃等；

3.“荔枝病”：不要空腹、大量吃荔枝，否則可能會導致低血糖；

4.吃柿子后腹痛：是“鞣酸”造成的，建議等柿子完全成熟再吃。對于有胃部疾病的人，不建議吃柿子；

5.吃芒果：嘴唇周圍灼癢、臉部有明顯腫脹是過敏反應，建議不要吃、不要碰；

6.喝果汁：不能替代吃水果，建議每天有足夠的水果攝入。推薦每天吃 200-300 克水果，選擇不同種類水果食用。

水果也會讓你“生病”？

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菠蘿為什么泡了鹽水就不“扎嘴”了？

很多人吃菠蘿的時候會有扎嘴、剌嗓子等不舒服的感覺。

以前大家都以為是因為它里面有菠蘿蛋白酶，菠蘿蛋白酶會讓我們過敏，導致嘴巴會腫痛、嗓子不舒服等癥狀。但后來的研究發現，導致吃菠蘿會“扎嘴”的元兇并不是菠蘿蛋白酶，真正罪魁禍首是草酸鈣結晶。

菠蘿里的蛋白酶也可能刺激黏膜，但一般都需要比較長一點的時間才會有感覺，不會馬上就有刺痛感。

實際上，許多植物都含有草酸鹽。草酸鹽有水溶性的，例如草酸鈉及草酸鉀，也有些形成不溶的晶體，例如草酸鈣及草酸鎂。目前已經發現有200多個植物的組織，包括葉、莖、根甚至花藥，都含有草酸鈣晶體。

草酸鈣晶體在植物細胞內大多成束存在。當植物細胞在咀嚼過程中受破壞，水分便會進入并使細胞膨脹起來，因而把草酸鈣晶體大力推進至口腔環境中，刺痛舌頭、牙齦及咽喉等敏感組織，產生扎嘴的感覺。我們吃菠菜會覺得扎嘴也是草酸鈣的影響。

好消息是，泡鹽水會讓草酸鈣針晶溶解在水中，而水煮加熱處理可以讓草酸鈣溶解在水里，所以吃菠蘿前，用鹽水泡一泡或者水煮加熱一下就不那么“扎嘴”了。

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腹瀉

很多人吃水果后會感覺肚子不舒服，甚至拉肚子、腹瀉。其實，這可能是果糖不耐受在“搗亂”！

果糖不耐受與喝牛奶乳糖不耐差不多，都是對“糖”不耐受的范疇——一個是對果糖不耐受，另一個是對乳糖不耐。

我們知道，水果里面是有很多果糖的，果糖到了腸道不會像葡萄糖一樣直接進入血液循環，而是需要借助腸壁上一種蛋白質——“果糖載體”的幫助才能運輸到血液。

但有些人天生缺乏這種“果糖載體” ，或者ta的“果糖載體”工作的效率太差，就會導致果糖在腸道內不能及時地被吸收，導致腸道里滲透壓比較高，使得水分從血漿里給吸過來，這樣腸道里水分比較多。