辣椒中可提取的工業原料有以下幾種：
【辣椒中能提出哪些工業原料啊】1、辣椒堿 。是辣椒生物堿中最為主要的成分 。其是一種極其辛辣的香草酰胺類生物堿 ， 具有多種復雜的生理藥理活性，對某種含磷物質的神經具有顯著影響 。較為突出的是其獨特的長效鎮痛作用 。
2、辣椒紅色素 。是從辣椒中提取的天然著色劑，屬于胡蘿卜素 。其不僅色澤鮮艷，色價高，著色力強，而且可延長仿真商品的貨架期 。
3、辣椒油樹脂 。含有多種物質的混合物，主要包含辣椒色素類物質和辣味類物質 。可用于調味、著色，還可制作為增香劑以及健身輔助劑 。