炸油條時，謹記幾個關鍵，油條金黃酥脆，松軟口感好，比買的好吃
炸油條時 ， 謹記幾個關鍵 ， 油條金黃酥脆 ， 松軟口感好 ， 比買的好吃炸油條時 ， 謹記幾個關鍵 ， 油條金黃酥脆 ， 松軟口感好 ， 比買的好吃
我家孩子最近迷上了吃油條 ， 剛開始的時候我是出去買的 ， 雖然不貴 ， 吃起來也好吃 ， 但就是不太放心 ， 衛生和健康都沒有保障 ， 所以這兩天我就在家自己炸油條了 ， 反正也不用早起去上班 。
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記得剛炸油條那會 ， 就沒有一次成功的 ， 要么口感不對 ， 要么味道不香 ， 后來也是請教了一位老師傅 ， 才掌握了炸油條的精髓 。
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有些朋友還問過我呢 ， 說是油條怎么做才能做好 ， 今天呢 ， 就和大家分享一下這個 ， 炸油條時 ， 謹記這幾個關鍵 ， 炸好的油條金黃酥脆 ， 松軟口感好 ， 比買的好吃 。
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第一個：和面的時候 ， 記得放一點食用油 ， 這樣可以讓面團不粘手 ， 搗鼓起來更方便 ， 還有就是 ， 面團盡量揉得軟一點 ， 這樣炸好的油條口感會更松軟 。
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第二個：發面的時候別著急 ， 最起碼要一個小時以上 ， 有條件的話 ， 三四個小時也是可以的 ， 面團發好了 ， 后面就不需要再醒發了 。 還有一點要牢記 ， 醒發好的面團不要排空里面的空氣 ， 排空了以后 ， 面團就緊實了 ， 油條的口感就變差了 。
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第三個：炸油條的時候 ， 一定要注意油溫 ， 正確的做法應該是在油溫最高的時候下鍋的 ， 很多人正是忽略了這一點 ， 在油溫溫度低的時候下鍋 ， 結果炸好的油條是實心的 ， 吃起來一點都不好 。
【炸油條時，謹記幾個關鍵，油條金黃酥脆，松軟口感好，比買的好吃】來源：快樂美食二三事
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