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“每逢佳節胖三斤”！國慶長假結束了，不過我可是胖了三斤不止呀，所以回歸正常的生活，繼續開始減肥打卡！我這段時間生活作息都是亂的，睡眠不規律，暴飲暴食，健身運動也擱置了，那就從今天的早餐開始調整吧！減脂期的早餐盡量清淡營養，我喜歡健康的吐司配煎蛋，營養又飽腹，再來一杯咖啡加速身體代謝，

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昨天自己動手烤了一個黑麥的低糖吐司，黑麥也是粗糧的一種，具有低脂肪、低熱量的特點，其中含有大量不飽和脂肪酸和膳食纖維，食用后飽腹感很強，是減肥瘦身時期的理想食物。自己做的黑麥吐司沒有任何添加劑，糖量也控制得很低，用來當早餐正合適，這樣吃用不了幾天就能回到從前的體重啦！

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【低糖黑麥吐司】
所需食材：
高筋面包粉230克 黑麥高筋粉30克 黃油25克 全蛋液35克 細砂糖20克 酵母3克 鹽3克 水130克
制作步驟：
1.將除黃油外的食材按照先液體、后固體的順序放進揉面缸內，鹽和糖對角放。

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2.啟動廚師機先低速攪拌均勻，再改四檔揉成面團。加入軟化的黃油繼續揉至完全擴展階段，即取下一小團面可以扯出薄膜狀態。

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3.將面團整理好放進容器中，覆蓋保鮮膜放到溫暖處進行基礎發酵。

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4.待面團發酵至原來的2-2.5倍大，手指蘸干面粉在中間戳進去，拔出周圍不回縮、不塌陷就可以了。

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5.將面團倒扣在操作臺上，按壓排氣分成三等份，分別滾圓覆蓋保鮮膜松弛十五分鐘。

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6.將松弛好的面團搟成長舌狀，邊緣氣泡拍掉。

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7.翻到另外一面由上至下卷起，剩余面團同樣操作。

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8.覆蓋保鮮膜松弛十五分鐘。

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9.順著面卷長度再次搟成長舌狀，翻面由上至下卷起。

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10.依次排放吐司盒中，放在溫度30、濕度75%的環境中二次發酵。

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11.發酵至吐司盒的八分滿，蓋上蓋子。

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【 黑麥|假期結束的減脂早餐，不餓肚子健康瘦身，營養十足兩天就能掉三斤】12.烤箱提前上下火180度預熱，將吐司盒放在下層烤30分鐘左右。

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13.待吐司表面上色均勻出爐，輕震模具倒出吐司自然冷卻即可。

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14.一款健康營養的黑麥吐司就做好了，無添加飽腹感十足，特別適合減脂期食用！

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