日常生活中，人參和鴿子是一對十分理想的搭檔，很多人在煲湯時常常會將這兩種食材搭配在一起，做成一道滋補又營養的人參燉乳鴿。小火慢燉，湯汁鮮美，滋補養生，是一道營養美味的滋補佳品。有著安神益智功效的人參，生津止渴，乳鴿滋陰補血，特別適合作為家庭滋補湯品，老少皆宜，女性多吃還有美容養顏的功效呢！而這道滋補的人參燉乳鴿，制作方法也不難，今天我們就一起來學習下如何制作這道滋補湯吧！

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食材準備：乳鴿、生姜、人參、桂皮、枸杞子、料酒、白胡椒粉、食鹽第一步：將乳鴿清洗干凈后切掉尾椎，再將內臟取出后洗凈放入腹內，將乳鴿反復清洗干凈后瀝干水分備用；第二步：將生姜削去外皮，切成薄片；將人參清洗干凈；將桂皮掰成小塊狀；另準備一小碗，將枸杞子放在小碗中，倒入適量清水浸泡。第三步：準備一燒鍋，倒入清水，再將洗凈的乳鴿倒入鍋中，倒入2小勺料酒，中火焯燙3分鐘左右后撈出，再用清水洗凈。第四步：另準備一鍋，鍋中倒入冷水，將焯水后的乳鴿倒入冷水鍋中，待其煮沸后撇去浮沫和雜質，再繼續往鍋中倒入姜片、桂皮塊和人參，小火燉煮約30分鐘，最后再加入1小勺白胡椒粉、食鹽調味，再繼續煮至乳鴿熟嫩后，將枸杞子倒入煮約3分鐘，即可出鍋。

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溫馨小貼士焯燙乳鴿的時候，要保證熱水能夠反復幾次進入到乳鴿的腹腔中，這樣才能順帶把乳鴿中的血污沖出。人參燉乳鴿，一道特別適合秋冬進補的滋補湯，安神補氣又益智，制作簡單，一起來試試吧~

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