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疾病|三十條實用茶知識，值得收藏( 四 )

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3、喝茶能降血壓、降血糖？
茶葉中有多種有效成分 ， 主要為茶多酚、咖啡因、茶氨酸 。 雖然這些成分對人體有益 ， 但只靠喝茶 ， 以茶當藥不可取 ， 規范飲食、用藥才是正解 。 不同茶葉性狀不同 ， 如果愛喝茶 ， 所喝的茶不影響血壓血糖控制 ， 就可以繼續喝 。 因此總的來說 ， 只要身體沒什么大問題 ， 喝茶的益處還是更多的 。

4、茶是熱喝還是冷喝較好？
很多人都喜歡飲熱茶 ， 經了解飲用80℃以上的濃茶 ， 會使茶葉中的鞣酸在食管燙傷部位沉淀下來 ， 不斷對食管壁上皮細胞進行刺激 ， 促使其發生突變 ， 長此以往可能會造成損傷 。 茶最好冷卻后溫度適宜再飲用 ， 如用手觸摸茶器具 ， 以不再燙手時為最適宜 。
5、人每天喝多少茶為宜？
飲茶量的多少并沒有什么嚴格的標準 ， 要因人而異 。 一般 ， 有飲茶習慣的健康成年人 ， 每天飲6-10克 ， 分2-3次沖泡為宜；從事體力活動且食量大的人每天飲茶20克左右；食油膩食物多 ， 煙酒量大的人也可適當增量；年老血弱、脾胃寒者適當減少茶量 。 ——《德信茶經》
6、飲濃茶好不好？
濃茶指泡茶時茶葉超量（通常一杯用3-4克） 。 飲濃茶對濕熱癥者、煙酒過多者、油膩肉食者有利 ， 且對小便不利、口腔發炎、咽喉腫疼諸癥有一定幫助 ， 但一般建議還是不宜飲用濃茶 。 ——《德信茶經》
7、冷茶與隔夜茶能喝嗎？
從營養和衛生角度看 ， 隔夜茶一般不宜飲用 。 至于冷茶 ， 如無變質可飲用 。 但不能將飲過的一部分茶湯長時間放置后再飲用 。 目前市場上的罐裝茶水屬冷茶 ， 如是經嚴格滅菌處理的可飲用 。 還有應注意的是年老血弱、脾胃虛寒者不能飲用冷茶和隔夜茶 。 ——《德信茶經》
8、飲長時間泡的茶好不好呢？
經長時間浸泡的茶水 ， 其中的化學成分與剛沖泡的茶水有較大區別 。 茶水中的多酚類、氨基酸發生氧化聚合 ， 滋味變劣 ， 類脂物質水解 ， 和胡蘿卜素氧化 ， 產生酸餿味 ， 維生素氧化 ， 香氣物質揮發 ， 茶湯中重金屬含量增多 ， 并且長時間與空氣接觸 ， 茶湯中的細菌含量增多 。 所以茶葉不宜長時間浸泡 。 ——《中國茶經》
9、什么病應忌茶？
由于茶葉中含有咖啡因和茶多酚 ， 對患有如缺鐵性貧血、胃痛、低血糖病、蛋白缺乏癥、心動過速的心臟病的病人 ， 在吃藥后不宜飲茶 。 因為茶葉中的多酚類質與金屬離子結合產生沉淀 ， 會降低藥的效用 ， 更不要用茶水服藥 。
10、科學的飲茶方法應是怎樣的？飲茶如吃飯一樣 ， 也要講究科學 ， 也要適量 ， 一般成年健康的人一日飲茶12克左右 。 飲茶要有合理的時間 ， 適當的數量 ， 茶水比例要適宜 ， 沖泡次數因茶而異 。 茶類選擇可應季節和習慣而定 ， 一般認為紅茶性熱 ， 綠茶性涼 ， 因此夏天飲綠茶更能增加消暑作用 ， 而冬天喝紅茶具有和胃暖身的作用 。 ——《中國茶與健康》對于琳瑯滿目的茶品種 ， 最簡單的選茶秘籍就是：一覺得好喝 ， 二是買得起 。 關于泡茶和茶有益健康的知識 ， 還靠平日喝茶實踐 ， 總結心得 ， 適合自己的才是最好的 。


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