文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片




關于茶 ， 從藥始到日常 ， 從吃茶到喝茶 ， 嗅覺和味覺經歷了不同的嘗試 ， 椒姜之味 ， 苦甘之味 ， 花香之味 ， 皆嘗個遍 。
古人斗茶、辯水、言器、觀火、擇境 ， 為盡一盞上佳味 ， 窮極探索 。 茶的維度可深可淺 ， 一杯茶到底包含多少知識？本文將從茶葉、泡茶及飲茶益處三方面來講 。
泡杯茶 ， 慢慢讀來！

/ 茶葉知識篇 /
1、購買茶葉時怎樣鑒別茶葉優劣？
鑒別茶葉的優劣時首先需要注意以下一兩方面：一是干燥度 ， 二是新鮮度 。 茶葉是否新鮮 ， 從外觀色澤上就可以進行初步的鑒別 ， 新綠茶色澤深綠光潤 ， 紅茶烏黑且有光澤 。
另外茶干嗅之有茶香 ， 無霉悶異味者為正常產品 。 選購小包裝茶時應看清或問清包裝日期 ， 一般小包裝茶超過一年以上者 ， 極易吸濕變質 。 另外 ， 購買時要注意辨認包裝的質量、完好程度和包裝材料的防潮性能 。
除此之外 ， 在湯色香味上也可辨別其是否為好茶 ， 綠茶湯色黃綠明亮 ， 香氣悅鼻；烏龍茶湯色橙黃明亮 ， 滋味醇厚鮮爽 ， 帶有自然的花香 ， 烏龍單樅茶類 ， 就能很好地體會到這些特征 。 紅茶色澤黑褐油潤 ， 湯色紅艷明亮 ， 滋味濃強鮮 ， 這些特征都是好茶的體現 。
——《中國茶與健康》

2、散裝茶與包裝茶孰優？
一般人認為散裝茶能很清楚的看清茶的外形 ， 于是就此判斷茶的好壞 ， 這只能說是一種偏見 ， 其實散裝茶在銷售的過程中就在不斷的變質 ， 因為露放在空氣中 ， 一是吸潮、二是吸異氣味 ， 特別作為茶葉這種商品 ， 本來就易吸水和異味 ， 這樣就導致茶葉無形之中會發生質變 ， 使其喪失原茶風味 。
3、怎樣區別陳茶和新茶？
新茶與陳茶的鑒別主要是看它的色、香、味 。 色澤：茶葉在存過程中 ， 主要受空氣中氧氣和光的作用 ， 綠茶由新茶的青翠嫩綠逐漸變得枯灰 。 紅茶由新茶的烏潤變成灰褐 。 滋味：陳茶的滋味淡薄 ， 同時茶葉的鮮爽味減弱而變得“滯鈍” 。 香氣：陳茶由于香氣物質的氧化、縮合和緩慢揮發 ， 使茶葉由清香變得低濁 。 上述區別是對較多的茶葉品種而言的 。 當貯存條件良好 ， 這種差別就會相對縮小 。 至于有的茶貯存后品質并未降低 ， 那就另當別論了 。 ——《中國茶經》
4、是不是陳茶的質量一定就差？
其實新茶與陳茶是相比較而言的 ， “飲茶要新 ， 喝酒要陳”這是人們長期以來對飲茶的生活總結 ， 但并非陳茶就一定差 。 有的茶葉品種適當貯存一段時間 ， 反而顯得更好 。 例如西湖龍井、旗槍、洞庭碧螺春等等；又如武夷巖茶 ， 隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶 ， 湖北的茯磚茶 ， 廣西的六堡茶 ， 云南的普洱茶等 ， 只要存放得當 ， 不僅不會變質 ， 甚至能提高茶葉品質 。 ——《中國茶經》
5、茶葉的保質期一般是多久？
茶葉保質期沒有明確的規定 ， 茶在原料和生產都嚴格控制水分含量采用先進的保鮮技術 ， 所以茶一般在常溫下能保存1-2年 。 茶葉保存關鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能 。 能保持茶葉含水率7%以下 ， 在12個月內茶葉品質不會過分陳化；水分在6%以下 ， 用鐵聽全密封成“罐頭食品”一樣 ， 3年內也不會過度陳化；水分含量大于9%的 ， 難保在3個月內不變質 。 ——《茶葉審評指南》

• 體內有病，腿先知！醫生提醒：腿上出現3種異常，當心疾病找上門
• 壽命較短的人，身體三處會發白，若一個不占，恭喜身體還算健康
• 西諾德三星瑞麗普蘭梅卡怡友卡瓦維拉美亞光電口腔全景機CT移機維修經驗分享
• 50歲以后想健康，堅持一快、二慢、三減、四加，你會更健康
• 祛濕|補腎應該吃什么？這三種廚房常見的藥食同源食材要知道！
• 疾病|腰椎間盤突出？一個張仲景名方，溫腎祛濕，拯救腰突 不用做手術
• 頻繁睡到凌晨三、四點就醒來,是咋回事?是肝不好的表現嗎?
• 疾病|陸軍軍醫大學許紅霞教授在“人民醫學傳播大會”分論壇分享主題報告《腫瘤虛弱癥-評估與干預》
• 指尖斷了！醫生四個半小時艱苦奮戰，徹夜守護三天，奇跡發生
• 疾病|越呼吸越糟糕？油做錯了什么？