蒸螃蟹 ， 有人用冷水、有人用熱水？都不對！教你正確做法 ， 太香了！大家好我是傻姐 ， 生活中唯有美食和美景不可辜負 ， 秋天是吃螃蟹的季節 ， 南方有大閘蟹 ， 北方有梭子蟹 ， 金秋十月 ， 蟹肉肥美多膏 ， 關于吃螃蟹你一般是如何制作的呢？首先螃蟹要蒸著吃最鮮美 ， 但是你肯定不知道 ， 傳統的蒸螃蟹已經OUT啦 ， 今天我們分享一個超級好吃的電飯煲蒸蟹法 ， 讓你體味全新的口感 ， 沒有最“鮮”只有更“鮮” ， 說起電飯煲大家都很熟悉 ， 基本每家每戶都至少有一臺 ， 用它來蒸蟹你試過嗎？

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用電飯煲蒸螃蟹和普通的蒸鍋蒸的螃蟹有什么不同呢？很多人可能覺得無所謂 ， 可是作為一個吃貨 ， 吃得精細 ， 更精細 ， 才是我們不斷追求的目標 ， 先給個懸念 ， 講一下具體做法吧 ， 首先我們買梭子蟹的時候要選活蟹 ， 死蟹千萬不能買 ， 再就是要挑肥蟹 ， 如何挑肥蟹 ， 最管用的一招就是一邊用夾子夾起螃蟹 ， 左手捏一下螃蟹的倒數第二個小腿的根部 ， 只要是硬實的 ， 就說明螃蟹很肥 。

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如果軟趴趴的就說明養了很久肉都空了 ， 這一招百試百靈 ， 再就是可以捏螃蟹的尖角 ， 如果很硬實 ， 說明黃很多很飽滿 ， 這兩點是最準確的 ， 其他的都不怎么管用 。

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今天螃蟹35元一斤 ， 我買了4只 ， 花了60元 ， 電飯煲蒸蟹的要點是：1、要在鍋底放幾粒花椒和姜片 。

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然后螃蟹要先洗凈 ， 用鋼簽從嘴部穿進去 ， 把螃蟹挫死 ， 肚子朝上放入鍋內 ， 這樣蒸的時候不會斷腿和流黃 ， 蒸出來的螃蟹才好看 ， 更有食欲 。

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蓋上電飯煲的蓋子 ， 打蒸米飯檔 ， 20分鐘 ， 螃蟹就熟了 ， 打開蓋子看一下 ， 蟹殼發紅 ， 干凈漂亮 。 這時候你才會明白為什么要用電飯煲蒸螃蟹而不是普通的蒸鍋來做？因為電飯煲蒸螃蟹 ， 是密封的方式來蒸 ， 鮮味不會隨著蒸汽散發出去 ， 這樣才能吃到更鮮美的蟹肉 ， 沒有比較就沒有傷害呀 。

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我們拿出來嘗一下 ， 吃螃蟹的最正確方法：首先我們要去除這3個部分 ， 蟹腸 ， 蟹肺 ， 蟹嘴 ， 如下圖標注 ， 然后我們就可以放心的吃螃蟹啦 。 吃的時候先用螃蟹的大夾子當筷子 ， 把蟹殼里的黃挖出來吃掉 ， 再吃蟹肉 ， 小腿 ， 最后吃大腿 ， 心滿意足 ， 人生最得意莫過于酒足飯飽葛優躺了 。

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關于電飯煲蒸螃蟹就分享到這里 ， 下期我們分享電飯煲蟹肉粥的做法 ， 關于電飯煲的用途 ， 一般都是用來蒸米飯的 ， 而且還可以用來蒸肉 ， 煮雜糧粥 ， 甚至烤紅薯 ， 真是一鍋在手 ， 萬事不愁啊 ， 這可不是廣告哦 ， 只是心得分享 ， 喜歡的朋友你也快試試吧 。
【你家還在吃螃蟹嗎？愛吃螃蟹的要留意了，看后抓緊告訴身邊人】來源：小楊聊美食

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