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這菜，全是優質蛋白，1斤相當20個雞蛋，才3塊錢一斤，秋冬要多吃

【這菜，全是優質蛋白，1斤相當20個雞蛋，才3塊錢一斤，秋冬要多吃】這菜 ， 全是優質蛋白 ， 1斤相當20個雞蛋 ， 才3塊錢一斤 ， 秋冬要多吃
到了秋冬季節 ， 遇到這菜 ， 可別手軟 ， 它比雞蛋更養人 ， 常給孩子吃 ， 體質會更好 。 現在各種肉類的價格一直居高不下 ， 離過年也不遠了 ， 所以也別想它會降價了 ， 真的是貴的吃不起了 ， 不管是什么肉 ， 現在價格都很高 。 雖然肉類都漲價了 ， 但是它還沒有漲 ， 而且還便宜了不少呢 ， 它就是扁豆 ， 它的價格不貴 ， 但是它的營養價格卻是很高的 ， 比雞蛋還要養人 ， 常吃可以讓你的體質變的更好 ， 所以秋冬季節遇到它千萬別放過 ， 幾塊錢就可以解決掉你一天的伙食！
這菜，全是優質蛋白，1斤相當20個雞蛋，才3塊錢一斤，秋冬要多吃
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扁豆是一種營養價值很高但是又很便宜的蔬菜 ， 它的吃法也有很多 ， 可以做燜面 ， 可以清炒 ， 可以干煸 ， 但是我覺得最好吃的還是扁豆炒肉絲 ， 有葷有素 ， 而且還特別下飯 ， 孩子也愛吃 。 秋冬季節是適合滋補的季節 ， 但是滋補也要講究營養均衡 ， 所以只吃大魚大肉也是不行的 ， 要做到葷素搭配 ， 所以扁豆炒肉絲就比較合適了 ， 扁豆中加點肉還特別好吃呢 。 而且扁豆所含的全都是優質蛋白 ， 100克的扁豆中就含有25.3克的蛋白質 ， 而雞蛋的蛋白質含量只有12克左右 ， 所以一斤扁豆就相當于20個雞蛋 ， 而扁豆才3塊錢一斤 。 而且還有大廚告訴我 ， 在炒豬肉的之前 ， 先加一點生粉 ， 這樣肉質就會特別軟嫩！
這菜，全是優質蛋白，1斤相當20個雞蛋，才3塊錢一斤，秋冬要多吃
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我經常在家做這道菜吃 ， 每次一大盤都被吃光光 ， 有了它孩子都能多吃一碗飯呢！真的是一道特別好的下飯菜 。 我們先把扁豆的頭和尾去掉 ， 同時去掉扁豆的莖 ， 這樣吃起來才會更嫩 ， 扁豆是一種常打農藥的菜 ， 所以摘好以后要把它放在淡鹽水中浸泡15分鐘左右 ， 然后再用清水清洗兩遍 。 大家在吃的扁豆的時候一定要記得用鹽水浸泡哦 ， 不然殘留的農藥就不容易洗干凈 。 然后把扁豆切成絲 ， 這樣更容易炒熟 。
這菜，全是優質蛋白，1斤相當20個雞蛋，才3塊錢一斤，秋冬要多吃
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把豬肉清洗干凈 ， 然后切成絲 ， 如果喜歡吃肥肉一點的肉就可以用五花肉 ， 我每次都是用的瘦肉 。 切好之后把肉放在碗中 ， 放點生粉用手抓勻 ， 炒的時候就會更鮮嫩 。 鍋中放油 ， 油熱之后放入瘦肉 ， 快速翻炒至瘦肉斷生 ， 然后再放入切好的扁豆絲 ， 翻炒幾下之后加入耗油 ， 生抽 ， 十三香 ， 把調料放進去一起炒會更容易入味 ， 當扁豆炒熟之后再加入食鹽進行調味 ， 然后就可以出鍋了 。 這里有一點要注意的就是 ， 扁豆一定要炒熟 ， 半生不熟的扁豆吃了之后會中毒的 。 一定要牢記 。
這菜，全是優質蛋白，1斤相當20個雞蛋，才3塊錢一斤，秋冬要多吃
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好吃扁豆炒肉絲就做好了 ， 它的營養價值特別高 ， 所以遇到賣扁豆的千萬別錯過哦！這菜 ， 全是優質蛋白 ， 1斤相當20個雞蛋 ， 才3塊錢一斤 ， 秋冬要多吃！
來源：小楊聊美食