豆腐是我們餐桌上最為常見的食材 ， 它是極為優秀的 ， 不僅是營養高、口味好、做法多 ， 而且價格還十分的低 ， 基本所有人家都可以放開了吃 ， 而且無論是老人還是小孩 ， 吃這玩意都是可以的 ， 完全不用擔心牙口不好 。

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豆腐的眾多做法之中 ， 我個人比較喜歡的是煎豆腐 ， 我曾經有位朋友 ， 做煎豆腐是一絕 ， 那叫一個外酥里嫩 ， 吃起來真的是特別過癮 ， 后來我找機會學習了一下 ， 至此我才知道 ， 豆腐別再下鍋炸 ， 加上兩個雞蛋 ， 吃著比肉還香 ， 吃一次就忘不了！

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下面的話將菜品的教程分享給大家 ， 如果你平時就比較喜歡吃豆腐 ， 那么這做法真的別錯過 ， 一定可以滿足你的口與胃 。

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1、準備幾塊鹽水豆腐 ， 清洗之后將其切制成小長條 ， 然后放到大碗里面去；隨后再打上幾個雞蛋 ， 里面加上兩勺的玉米淀粉 ， 打勻之后將蛋液倒入豆腐盅 ， 確保豆腐全部都粘上蛋液 。

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【豆腐別再下鍋炸，加上兩個雞蛋，吃著比肉還香，吃一次就忘不了！】2、起鍋燒油 ， 油熱之后我們加豆腐下鍋 ， 中火煎炸 ， 建議最好是用平底鍋 ， 煎起來會方便一些 ， 一直煎到豆腐的表面都變成金黃色 ， 煎好之后將豆腐盛出 。

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3、準備少許蔥姜末 ， 然后再準備上一個小碗 ， 碗里面加清水適量 ， 再放入白糖、番茄醬、蠔油、食鹽 ， 攪勻備用 。

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4、起鍋燒油 ， 先將蔥姜爆香一下 ， 然后將醬汁下鍋炒勻 ， 隨后將豆腐回鍋 ， 蓋上蓋子燜煮入味 ， 大概需要個三分鐘左右 ， 時間一到就可以出鍋了 ， 湯汁收一下就裝盤 ， 然后稍微撒點香蔥上去 ， 起到裝飾增香的作用 ， 菜品完成！

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來源：小楊聊美食

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