餃子是我國最具有代表性的傳統美食 ， 喜歡的人可以說是相當多了 ， 南方都稍微還好一點 ， 在北方的話 ， 很多人隔三差五就得吃上一頓餃子 ， 否則就總感覺缺了點什么 。

文章圖片
餃子的種類有很多 ， 不同餡料做出來的口味 ， 那也是完全不一樣的 ， 我們今天要說的是一種素餡餃子 ， 而且是最為經典的一種素餡——韭菜雞蛋餡 。 這種口味想必大家都應該很熟悉 ， 很多人都鐘愛這種餡料 ， 但是因為大家制作的方法不同 ， 添加的調味料不同 ， 所以做出來的餃子口味也有所不同 。

文章圖片
很多人都說自己做出來的餡不好吃 ， 其實很可能都是調味料的添加出現錯誤 ， 今天我就要來告訴大家 ， 做韭菜雞蛋餡時 ， 最“忌諱”放它 ， 多數人不知道 ， 難怪餃子不好吃 。

文章圖片
我小姨家中就是開餃子館的 ， 她各種餡料都會做 ， 但店里最受歡迎的 ， 永遠都還是韭菜雞蛋餡餃子 ， 下面分享給大家 ， 我小姨做這餡的技巧 ， 如果你也喜歡這種口味 ， 那么就照著我分享的方法來做 ， 相信這餡料的味道 ， 絕對是讓你滿意 。

文章圖片
首先我們要將韭菜還有雞蛋都給準備好 ， 建議雞蛋可以稍微多放一些 ， 這樣味道才會更好 ， 我家有六個人吃飯 ， 雞蛋一般都要放十個 ， 你們可以按照具體情況去加減 ， 韭菜的話買上一把就行 。

文章圖片
韭菜清洗干凈 ， 然后直接切碎 ， 雞蛋打散 ， 然后加入一些食鹽與溫水攪勻 ， 這樣炒出來就會更加的鮮嫩一些 。
起鍋燒油 ， 油溫大約七成的樣子 ， 然后將雞蛋下鍋翻炒 ， 用鏟子盡可能鏟碎一些 ， 炒好之后撈出放涼 ， 隨后將韭菜放進去一起攪拌 。

文章圖片
因為韭菜與雞蛋 ， 本身味道就是極其濃郁的 ， 所以我們拌餡的時候 ， 并不需要放太多的調味品 ， 稍微加點香油、食鹽、雞精就足夠了 ， 最忌諱放的則是十三香 ， 很多人都喜歡亂放 ， 其實這玩意香味特重 ， 加進去之后反而是影響到食材本身的香味 ， 導致餃子變得很難吃 。

文章圖片
看到這里大家都明白了嗎？以后可千萬是別加十三香了 ， 只能是起到反作用 ， 最后再強調一遍 ， 做韭菜雞蛋餡 ， 最“忌諱”放十三香 ， 請牢記！
【餃子是我國最具有代表性的傳統美食|做韭菜雞蛋餡時，最“忌諱”放它，多數人不知道，難怪餃子不好吃】來源：小楊聊美食

• 血壓|主動脈夾層可奪命？這五類人是高危人群，需高度重視
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 蘋果是天然潤唇膏 你知道嗎？
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功
• 羊肉|羊肉到底是“致癌殺手”還是“營養佳品”呢？世衛組織揭曉答案
• 腸鏡|腸鏡選無痛好還是普通好？二者有何區別？不妨聽聽醫生的分析！
• 疫情|切莫上當！這些都是流調員絕不會問的問題
• 心血管疾病|這個病還是“夫妻病”，你知道嗎？
• 跑步有效延長壽命，但是晨跑和夜跑哪一個好？這才是最佳時間
• 小兒咳嗽可不都是肺熱？小兒咳嗽也分好多種，你知道嗎