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孫院士|肝臟的“清道夫”，飯后當“零嘴”吃，給肝臟做個大掃除

肝臟是我們人體中不可或缺的一個器官，每天我們人體所產生的有害、有毒物質很大一部分都是通過肝臟代謝和分解出體外的，因此，肝臟也被人們形象地稱之為人體的“清道夫”，然而，就是這樣一個重要器官，在日常生活中，很多人卻不懂得保護它。
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家住山東菏澤的王大哥今年42歲了，原本出生于農村的他靠這自己的努力就在前不久在城里置辦了一套屬于自己的新房，原本以為，接下來的日子會一天比一天好，然而就在前不久，一個不幸的消息徹底打破了原來的寧靜生活。原來就在前不久，王大哥在上班的途中，突然感覺到胸口發悶，且還隱隱作痛，后來去醫院做了檢查，結果被告知腹水嚴重，后來經過進一步檢查之后，王大哥被查出了肝硬化，面對突如其來的疾病，王大哥食不能寐，因為他實在想不通，自己怎么就突然查出肝病了呢？自己之前身體還好好的。【 孫院士|肝臟的“清道夫”，飯后當“零嘴”吃，給肝臟做個大掃除】
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后來，醫生經過詳細詢問后得知，王大哥之所以年紀輕輕就被查出肝硬化，其實多半與他的一個日常飲食習慣有關，原來，王大哥是一名出租車司機，因為工作性質的原因，每次吃飯的時候，王大哥都喜歡狼吞虎咽，并且還特別喜歡吃“湯飯”，然而，正是這種無意間的小行為，最終卻傷害了我們的肝臟。醫生指出：飲食過快會直接增加我們腸胃的負擔，不利于食物的充分吸收和消化，其次，如果經常用各種“湯”泡飯的話，同樣會對我們的肝臟造成傷害，這是因為很多湯汁中都含有大量的脂肪，長期吃這類食物會導致我們體內脂肪堆積，嚴重的時候便會造成脂肪肝以及肝硬化的發生。同時，醫生還指出，對于肝不好的患者而言，這2種食物也不可多吃！1：各種泡菜
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在日常生活中，很多人都有愛吃泡菜的習慣，泡菜不僅口感鮮美，更重要的是還可以很好的增進食欲，然而，對于這類食物醫生卻建議最好不要多吃，這是因為泡菜中含有大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在進入我們人體之后會轉化成一種對人體有害的物質硝酸銨，長期吃這類食物會直接增加我們肝臟的負擔。2：發霉的食物
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很多老年朋友，由于年輕的時候生活條件差，從而養成了各種勤儉節約的好習慣，哪怕是遇到一些食物已經出現了部分霉變或者腐爛的時候，都會選擇吃剩余干凈的另一半，然而，對于這類食物，醫生同樣建議吃不得，這是因為這類食物中會滋生大量的黃曲霉素，而黃曲霉素早在國際級就被列為了2級癌物質。肝臟的“清道夫”，飯后當“零嘴”吃，給肝臟做個大掃除！要說起養肝界的“泰斗”，那就不得不提及一個人，他就是我國知名的肝病主任孫院士，今年已經99歲高齡的孫院士從事肝病研究至今已有60多年時間，在這期間，孫院士靠著自己的經驗和能力曾幫助過成千上萬的肝病患者走向康復。
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而說起養肝，孫院士也有著自己多年的經驗之談，其研究成果之一便是發現了荷???香??豆中所含有的硒元素、多糖以及皂苷類活性物質，對扶正固本，抗肝病毒，降低轉氨酶和減低飲酒和藥物對肝臟的損害皆能起到很好的幫助。在早年時期，孫院士曾做過這樣一個實驗，乙肝患者的病人，在服用之后，睡眠質量明顯改善，在連續服用一段時間之后，體內的谷丙轉氨酶數值均呈現明顯下降趨勢。