【薯條炸不脆是什么原因】1、薯條炸不脆的原因是火候不夠大、油溫不夠高 。
2、炸薯條的油溫在170度左右，復炸會更脆 。
3、炸薯條的注意事項有油溫不要太低和土豆條冷凍需要瀝干水分，其原因有可以防止冷凍后不容易分開土豆條，油炸的時候，水分大容易炸鍋 。

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