【怎樣用蛋黃做起泡膠】先把雞蛋敲碎 ， 然后用瓷羹把蛋黃收集在碗里，之后用筷子不停在碗里攪動直到蛋黃出現豐富泡沫 ， 起泡膠就大致做好了 。蛋黃即雞蛋內部發黃的部分，與蛋白相對 。雞蛋中的大多數蛋白質集中在蛋清和蛋膜，而其余營養物質都集中在蛋黃 。蛋黃遇熱后會凝固成固體 。
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