1、原料：香菜、小蔥、蒜、牡蠣、水淀粉、蠔油、玉米油、鮮雞汁、糖 。
2、牡蠣買回來用小毛刷在流水中清洗干凈，盡量不要讓水大量的沖洗到牡蠣肉肉，這樣會影響鮮美的口感 。
3、準備好蒜、香菜、小蔥備用 。
4、烤箱預熱上下火180度20分鐘后擺入洗凈的牡蠣開始烤（上下火200度烤15分鐘） 。
5、將蒜、香菜、小蔥切成碎末備用 。
6、鍋中放入底油加入蒜末炒香 。
7、加入蠔油和糖調味添加適量清水燒開 。
8、滴入鮮雞汁提味淋入水淀粉勾芡最后撒上蔥花和香菜末即可 。
【蠔油蒜蓉烤牡蠣的做法】9、調好的料汁淋在牡蠣肉上，牡蠣依次淋上料汁再次擺入烤盤上下火200度烤5分鐘即可 。