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減肥與日常飲食息息相關 ， 找到適合長期堅持的飲食方式很重要 ， 在《美國新聞與世界報道》網站上專家評選出的最佳減肥飲食法中彈性素食(FlexitarianDiet)排第一位 。

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彈性素食由美國注冊營養師DawnJacksonBlatner提出 ， 主張大多數時候以素食為主 ， 想吃肉的時候可以適量食用 ， 是一種更靈活且營養更均衡的新素食模式 ， 有利于控制膽固醇、血壓等 ， 改善代謝指標 ， 實現減肥目標的同時維持健康 。
2003年發表在InternationalJournalofObesityRelatedMetabolicDisorders（《國際肥胖及相關代謝紊亂》）雜志上的一項為期6年的研究發現 ， 進行彈性素食者的體重往往低于肉食飲食者 。

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除了輔助減肥 ， 2015年美國心臟病協會大會上發表的一項長達10年、覆蓋45萬歐洲人的大型研究提到 ， 彈性素食還能有效降低心臟病和中風的風險 。
而2016年發表在PLOSMedicine雜志上的相關研究顯示 ， 彈性素食與減少20%的糖尿病發病率顯著相關 。

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堅持彈性素食要求攝入更多富含維生素、礦物質、纖維、抗氧化劑和多酚的植物性食物 ， 減少攝入高脂肪、精加工食品 ， 日常食譜可根據以下三點靈活執行 。

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最后 ， 要提醒大家的是 ， 彈性素食并非適合所有人群 ， 腎功能不全和痛風患者通常不適合以植物蛋白為主的飲食 ， 因此 ， 患有上述疾病或其他基礎病人士如果要進行彈性素食 ， 一定要先咨詢醫生 。

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【彈性素食能吃肉還飽腹 是目前排第一名的健康減肥飲食法】責任編輯：

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