52道遇見 |青玉案·盡歡喜

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一年春事都來幾 ,
東風自在人間煙火里 , 盡歡喜 。
碧玉錦華坐忘時 ,
去留此心 , 天高云闊明秋霽 ,
笑語盈盈暗香去 。
青玉案
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豆泥為案 , 一盞青玉宴身心
寒露二候啟 , 逢迎世界保健日 。
這個源自于1950年 , 依《世界衛生組織組織法》確定的日子 , 將提高人民健康水平的保健竅門鎖定:
放松精神 , 科學飲食 , 科學呼吸 , 下蹲通絡 , 俯身降壓 , 動養方式 。
這一點 , 我們的先人“飲食有道”“起居有常”早已明示 。
在草木槁枯 , 寒風蕭瑟的深秋 , 更容易情緒低落 , 躁煩傷感 , 《素問·四氣調神大論》曰:早臥早起 , 與雞俱興 , 使志安寧 , 以緩秋刑 , 收斂神氣 , 使秋氣平 , 無外其志 , 使肺氣清 , 此秋氣之應 , 養收之道也 。
回到飲食 , 沒有人間煙火不能治愈的抑郁 。
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秋宜溫軟健脾胃
宜清淡理肺
宜選味甘淡、性平和
不熱不燥、補而不滯
52道遇見 |青玉案·盡歡喜】滋而不膩的食材平補養收
取和中下氣 , 通乳利水、解毒之青豌豆 , 碾豆泥為盞為案為青玉盛器;配伍止咳化痰、利于軟化血管降糖之白玉菇 , 歡撒最宜秋食黑芝麻 , 點綴一葉秋楓……
溫一壺秋水沸菊花 ,
在滋滋緩烹精琢中 ,
動陽升 , 心結開 , 盡歡喜 , 經脈通 。
最是寒露冰清玉潔時 ,
橙黃楓綠 , 一年好景君須記 。




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YAOSHITONGYUAN
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中醫素有“秋燥”之說 , 秋燥可出現皮膚干燥皸裂、大便干結、排便困難等癥狀 。
元代醫家忽思慧在《飲膳正要》中述:“秋氣燥 , 宜食麻以潤其燥” 。 故此時節宜多食滋陰潤燥、養肺潤腸、增強免疫力的食物 。
黑芝麻
民間自古就有“寒露吃芝麻”的習俗 。 食用以白芝麻為好 , 藥用以黑芝麻為佳 。
芝麻味甘性平 , 入肝、腎、肺、脾經 , 可以補肝腎 , 潤肺氣 , 增津液 , 潤腸燥 。 多吃芝麻既可以強身健體 , 還能滋陰潤肺通便、烏須黑發 , 潤膚護膚美顏 。
白玉菇
晶瑩如玉 , 質地細膩 , 菇體脆嫩鮮滑 , 清甜可口 , 是食用菌中的“金枝玉葉” 。
有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用 。 通便排毒 , 降壓降糖 , 常食提升免疫力 。
青豌豆
性味甘、平、入脾、胃經 , 對中氣不足、食欲不振、消化不良有很好的和中下氣功效 。 通乳利水、解毒 , 暢通肌體 。
世界保健日
煮一壺秋茶待四季
烹一盞青玉盛煙火
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