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8種「超級食物」的N種平替，更省錢更營養( 二 )

健康知識養生常識


網上賣的亞麻籽大多是熟的 ， 包裝上會寫熟亞麻籽 ， 買的時候留意一下 。
6、鷹嘴豆
8種「超級食物」的N種平替，更省錢更營養
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▲圖：攝圖網
綠豆、赤小豆、紅蕓豆都可以作為鷹嘴豆的平替 ， 它們的營養一點兒都不輸鷹嘴豆 ， 它們的蛋白含量跟鷹嘴豆相當 ， 膳食纖維、鈣、鎂、鉀含量都比鷹嘴豆高 ， 關鍵是價格還便宜 ， 一斤要比鷹嘴豆便宜兩三塊錢呢 。
建議每天全谷物和雜豆一共吃到50-150克 ， 可以用綠豆、赤小豆、紅蕓豆做雜豆飯 ， 營養又好吃 。
7、藍莓
8種「超級食物」的N種平替，更省錢更營養
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▲圖：攝圖網
藍莓最大的營養優勢是富含花青素 ， 在這一點上桑葚和紫色葡萄都可以作為它的平替 。
這兩種水果的糖含量和能量也都比藍莓低 ， 對減肥的朋友更友好 ， 鉀含量也都比藍莓高 。 5月下旬桑葚上市 ， 8-10月葡萄上市 ， 我肯定是不會錯過的 。
8、鱷梨
8種「超級食物」的N種平替，更省錢更營養
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▲圖：攝圖網
鱷梨也就是牛油果 ， 最大的營養優勢是富含油酸、膳食纖維、鉀 ， 高油酸這一點在水果里還真找不到它的平替 ， 不過我們可以吃高油酸的花生油、葵花籽油和低芥酸的菜籽油來獲得油酸 。
至于膳食纖維 ， 小金橘可以與之媲美；至于鉀 ， 雖然水果里找不到比它含量高的 ， 但是其它水果能量也低 ， 多吃點就能補更多的鉀 ， 比如哈密瓜的鉀含量雖然只有鱷梨的32% ， 能量卻也只有鱷梨的20% ， 吃同等能量的兩種水果 ， 其實是吃哈密瓜補的鉀更多 。
這就是谷老師給大家整理的8種「超級食物」的N種平替 ， 你還想知道哪些「超級食物」的平替 ， 留言吧 。
參考文獻：
[1]許陽,胡新中,張恒,等.燕麥米-大米混配米飯的營養及食用品質評價[J].中國糧油學報,2012,27(11):14-18.返回搜狐 ， 查看更多
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