蜂蜜無用論？ _健康小知識

文章圖片
人類與蜜蜂關系之久遠，比農業文明誕生的時間還要長。
原產于非洲的蜜蜂，如今已經分布于除南極洲之外的各大洲，成為少數人類成功馴化的無脊椎動物之一。從1.3億年前的第一只蜜蜂開始，早在舊石器時代，人們便掌握了從樹洞、巖穴中尋找蜂巢、收割蜂蜜的技巧，最晚在距今9000年前，人類世界最初的采集者就已經學會利用與開發各種蜂產品。
如果用一句最簡單的話來定義蜂蜜，那么它其實是蜜蜂用花蜜混合唾沫加工制造的某種分泌物。花蜜和花粉作為蜜蜂的兩大主要食物之一，為幼蟲的生長發育提供蛋白和脂類營養，而且會在產蜜的過程中自然混入蜂蜜中。與其說是產蜜，不如說是釀造。蜂蜜口中有一種類似于人類唾液腺的腺體，它可以分泌一種糖類轉化酶，將花蜜中的糖轉化為葡萄糖和果糖，通過這種吃進去、吐出來的過程，花蜜成為蜂蜜，但這只是第一步。

文章圖片
在自然界中，除了蜜蜂之外，許多蟲類、鳥類以花蜜和花粉為食，蜂鳥是其中之一。它會懸停在花朵前，將細長的喙伸進花管里吸食花蜜。 ?Chris
在自然界中，有很多采蜜昆蟲，除了蜜蜂之外，蝴蝶、花金龜、蚜蟲等都會以蟲媒花的花蜜與花粉為食，而蜜蜂也不僅僅是唯一一種會產蜜的昆蟲，像是蜜蟻或蚜蟲都擁有類似技能。特殊的是，蜜蜂會建造儲蜜巢房，本意是為冬季貯存食糧，卻意外為人類收割蜂蜜提供了莫大便利。初步成型的蜂蜜在蜂巢中還要經歷釀造的過程，大約經過一周的時間，在巢內溫暖環境和蜂群不停地振翅扇風的作用下，水分快速蒸發，這時，蜜蜂會把它們搬到蜂巢上方的巢房中，用白色的蜂蠟加以封蓋，蜂蜜才算最終成熟。
人類對蜂蜜的「神化」，一方面來源于它在悠長歷史中慢慢建立起的重要地位，另一方面則來自無數史書或文學作品中對蜂蜜形象的背書。
在大航海時代之前，盛產蔗糖的美洲還沒有正式成為世界貿易體系的一環，蜂蜜成為歐亞大陸長久以來最主要的甜味來源。但因為古代養殖蜜蜂技術落后，蜂蜜產量低，奇貨可居。在古埃及，王冠上的蜜蜂代表著下埃及，是權利的象征；古希臘人有將蜂蜜放入墳墓的習俗，以此期待逝去之人的靈魂得到永生；印度神話中也有關于蜂蜜的傳說，蜂蜜成為一種神圣的代表，意喻身體強壯、智慧圣明。

文章圖片
古希臘人一直有食用蜂蜜的傳統。 1月8日，他們會向眾神之母瑞亞致敬，在日出時用蜂蜜蛋糕和鮮花等來慶祝。 ?dimitrasdishes.com
漸漸地，蜂蜜從一種只有貴族才能享用的食物，走向人們的生活，被用作化妝品乃至藥品。人類史上第一部醫學著作《艾德溫·史密斯紙草文稿》中就有蜂蜜用于外傷愈合的記載，亞里士多德在《動物歷史》一書中寫道：「蜂蜜是治療眼疾的良好藥膏」，而西方醫學之父希波克拉底則認為蜂蜜可以治療口腔潰瘍。無獨有偶，在古老的東方，蜂蜜也被稱為「藥中之上品」，《黃帝內經》記載用蜂針、蜂毒治病。《神農本草經》中也提出蜂蜜的藥用功效，「止痛解毒，除百病和百藥」。
其實放到今天來看，蜂蜜不能作為消毒劑，也不是什么神奇的藥品，傳統醫學中很多關于蜂蜜的記載大多出于一種對于自然的崇拜，抑或是來源于樸素的經驗主義哲學。人們對蜂蜜的「神化」，雖然從某種程度上概括了事實，但更多的是表現出在糖源稀缺的年代，一種民眾觀念的映射。