蜂蜜無用論？( 四 ) _健康小知識

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日本的蜂蜜黃油。 ?1183.co.jp
幾年前，市場上還曾流行過一段時間的野蜂蜜，即野生蜜蜂采食野花后生產出的蜂蜜，追尋各種「有機」「純天然」的消費者，對野蜂蜜也是青睞有佳，殊不知因為野蜂蜜花源的不確定性極強，其中難免會摻入一些能使人過敏中毒、甚至被農藥污染過的野花，不幸購入，得不償失。
今天，被視為「純天然食品」的蜂蜜，在人類活動的影響下，所謂崇尚自然的理念是否依舊自然，確實值得商榷。
值得一提的是，從2007年開始，短短十多年的時間，全球蜜蜂數量下降了89% ，蜜蜂在全球食物供應鏈上的重要作用，除了幫助人類生產蜂蜜，還為全世界三分之一的高營養價值農作物授粉。如果沒有它們，一些堅果和豆類將永遠消失，連再常見不過的蘋果、西蘭花、黃瓜也會受到嚴重影響。
「當蜜蜂從地球上消失的時候，人類將只剩下4年的存活時間」，這雖然是一句有些夸張的科學預言，但當我們拋開對蜂蜜的非理性贊譽，再回頭去看人類與蜜蜂的關系，反而會對「自然」本身多了幾分審視。
參考資料：
《WidespreadExploitationoftheHoneybeebyEarlyNeolithicFarmers》， MélanieRoffet-Salque.
《我國蜂蜜生產與市場的競爭優勢》，中國農業科學院農業經濟與發展研究所
《我國蜂蜜市場與產業調查分析報告》，中國農業監測預警
《先出口再進口進口蜂蜜原料都是國內生產的？》，浙江新聞
《2021年中國蜂蜜發展現狀及進出口狀況分析》，智研資訊
【蜂蜜無用論？】《蜂蜜不值得》，營養師顧中一

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