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好吃不胖人的西蘭花 ， 加豆腐、煎 ， 讓不愛兒子：真好吃 ， 再來一塊
雖然都知道西蘭花是非常好的蔬菜 ， 但我家的孩子們就是對它愛不起來 ， 為了讓他們愛上吃西蘭花 ， 我經常會變著花樣煮成他們愛吃的做法 ， 有時是剁碎加一些在炒飯里、餃子餡里、蛋卷里 ， 有時又會剁碎了和豆腐、雞蛋一起攤成餅 ， 這樣的幾種做法都深得他們的歡心 ， 我做多少他們都能吃完 。

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這幾天廈門的天氣又熱了起來 ， 我們一家人沒出門旅游 ， 宅在家里也蠻不錯的 ， 每天早上睡到自然醒 ， 起來簡單的喝杯咖啡吃點三明治 ， 帶著小姑娘去菜市場逛逛買些她想吃的菜 。 今早出發時兒子交代了讓我買顆西蘭花 ， 說他想吃西蘭花煎餅了 ， 這不正合我心意嘛！秋天防燥熱這西蘭花可是最佳選擇呀！難得他會主動開口說要吃 ， 不然的話還要我要求他了才會吃！看來這款煎餅深得他心呀！

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下面我們就一起來看看這道加了豆腐、雞蛋的西蘭花煎餅吧！
食材：1顆西蘭花、2個雞蛋、1塊老豆腐
調味料：白胡椒粉、鹽、木薯粉

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做法：
1、西蘭花掰成小朵后焯水撈出放涼備用

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2、老豆腐搗碎 ， 加入少許鹽、少許胡椒粉和兩個雞蛋一起攪拌拌勻備用

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3、西蘭花切碎擠出水分 ， 加入老豆腐、雞蛋液中一起攪拌均勻

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【好吃不胖人的西蘭花|好吃不胖人的西蘭花，加兩種食材一煎，兒子：真好吃，再來一塊】4、加入1大勺木薯粉攪拌均勻
5、平底鍋里倒入適量的食用油小火燒熱 ， 再把西蘭花、豆腐液倒入鍋中 ， 用鍋鏟輕輕地按壓平整

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6、趁著還沒凝固時加入蟹腿肉和少許黑芝麻 ， 不喜歡的可以不加 ， 或者也可以加入自己喜歡的海鮮或者肉類

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7、待餅凝固后輕輕晃動一下鍋子 ， 翻到另一面 ， 大概兩面各煎5分鐘至表面金黃即可 ， 具體的時間大家要按照自己家的火和鍋來調整哈

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8、擺入盤中開吃

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這款煎餅清燥潤肺的同時又營養豐富 ， 不但可以當菜吃 ， 也可以當成早餐吃 ， 非常的不錯哦！有喜歡的朋友可以在家試試看 ， 有做好成品的在留言區曬一曬 ， 我們大家一起交流哦！
制作方法小貼士：
1、不一定要用平底鍋 ， 家里有電餅鐺的也是可以 ， 或者是用烤箱也是一樣可以的 。
2、西蘭花切碎后一定要擠干水分 ， 不然煎的時候不容成型
3、也可以加一些海鮮或肉類碎一起煎 ， 但要注意如果有加了肉 ， 煎的時候時間要長點一定要把肉煎熟 。
來源：小楊聊美食

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