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注意！吃油過多慢病纏身，吃油過少肝腎損傷


注意！吃油過多慢病纏身，吃油過少肝腎損傷
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減油核心信息
為什么會攝油過量？
常用的食用油脂包括植物油和動物油 。 以前油屬于定量供應 ， 不能想吃多少就吃多少 。 定量供應的植物油不夠吃 ， 就需要買動物油或肥肉煉油來補充食用油的不足 。 平常老百姓通常能省則省 ， 所以總的來說攝入量偏低 。
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隨著人們的生活水平迅速提高 ， 油已不再是稀缺物品 ， 油煎、油炸的食物香脆可口 ， 同時很多人喜歡點外賣或食用快餐 ， 但是油炸食品和外賣快餐都有一個重要特點——油大 。
【注意！吃油過多慢病纏身，吃油過少肝腎損傷】此外 ， 加工零食和西點等食品也深受人們喜愛 。 很多人早餐吃的面包、蛋糕里就含有起酥油、黃油等反式脂肪酸含量很高的油脂 。 許多加工的零食如餅干、薯條、奶茶、泡芙等食品的制作過程中也經常會用到人造黃油、奶油、棕櫚油等富含飽和脂肪、反式脂肪的油脂 。
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油脂吃的太少、太多都會影響健康
油脂是膳食能量的重要來源之一 ， 也為人體提供了必需脂肪酸和維生素E等營養素 ， 是我們日常生活及生長發育不能缺少的一部分 。
油脂攝入過少
必需脂肪酸是細胞膜的重要構成成分 ， 參與脂肪和膽固醇在體內的分解代謝 。 必需脂肪酸的缺乏會引起生長遲緩、生殖功能障礙、皮膚損傷以及腎臟、肝臟、神經和視覺等多方面的問題 。
人體自身并不能有效合成必需脂肪酸 ， 要通過食物來提供 ， 也就是說只有攝入一定量的油脂才能保證人體的正常生理功能 。
油脂攝入過多
油脂攝入過多會造成攝入的能量過剩 ， 供大于求 。 多余的能量會以脂肪的形式儲存在體內 ， 導致超重肥胖 。 肥胖本身就是一種疾病 ， 還是高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥等慢性疾病的危險因素 。
除能量過剩的危害外 ， 油脂里的反式脂肪酸也會增加心血管疾病的風險 ， 這是一個獨立的危險因素 。
減油核心信息海報
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本文轉載自全民健康生活方式行動公眾號
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