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魚肉是我們常見的一種美食|魚肉去腥有新招！不用料酒、不加蔥姜，學會這3招魚肉不腥更鮮嫩

魚肉是我們常見的一種美食 ， 和豬肉羊肉比起來 ， 魚肉在食用的時候口感會更軟嫩一些 ， 和其他的海鮮類相比魚肉的價格也是比較實惠的 ， 所以魚肉也一種是餐桌上很受歡迎的一種美食 。 尤其是家里有小朋友的話 ， 經常吃魚肉還可以促進小孩子的智力發育 ， 提高身體的免疫力 。
魚肉是我們常見的一種美食|魚肉去腥有新招！不用料酒、不加蔥姜，學會這3招魚肉不腥更鮮嫩
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魚肉不僅味道很好 ， 制作方法也是有很多的 ， 我們最常見的就會直接煎炸或者是做成紅燒和糖醋口味了 ， 另外我們還可以將魚肉單獨的切成肉片 ， 做成麻辣鮮香的水煮魚或者是酸辣美味的酸菜魚 ， 味道都是很好的 ， 制作也十分的簡單 。 平時我們不僅可以看見很多的飯店有魚肉的招牌菜 ， 平時在家的時候也可以看見很多用魚肉做成的家常菜 。
我們在做魚的時候也都會有同樣的問題 ， 就是在處理和清理魚肉的時候怎樣更好的去除魚肉的腥味 ， 很多的魚肉在制作的時候如果處理不當 ， 就會存在很大的腥味 ， 本來很好吃的魚肉味道也會受到影響 。 而我們在去除魚肉腥味的時候最常用的方法就是料酒了 ， 但是有的時候料酒也不能完全的去除魚肉的腥味 。
魚肉是我們常見的一種美食|魚肉去腥有新招！不用料酒、不加蔥姜，學會這3招魚肉不腥更鮮嫩
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所以今天要就大家分享的就是3個去除魚肉腥味的方法 ， 學會之后在做魚的時候也不是只有用料酒這一種方法了 ， 這幾種方法去腥的效果更好 ， 做出來的魚肉口感也會更好一些 。
1.去除魚線
如果說去除蝦線的話 ， 大家都是很熟悉的 ， 但要說去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了 。 其實魚的身上也是有魚線的 ， 而且魚線也是魚肉腥味的主要來源 ， 所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理干凈才可以 。
一般來說魚線就在魚鰓部的位置 ， 是一根白色的線條 ， 在清理魚的時候我們只需要在魚鰓的兩側劃一個小口 ， 就可以將里面白色的魚線直接拉出來了 ， 去除魚線之后魚的腥味就會減少很多了 。
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2.魚肉下鍋之后再放姜
一般我們在做魚的時候都會先煎魚 ， 在煎魚的時候也會先把姜片炒香 ， 其實這樣做姜味就是很難全部融入到魚肉里面的 ， 去腥的效果也不會很大 。 所以在做魚肉的時候我們應該先把魚肉放在鍋里面煎一下 ， 等魚肉的表面凝固之后再放姜片 ， 這樣的去腥效果會更好一些 。
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3.用茶水去腥
另外一種去除魚肉腥味的小妙招就是用茶水去腥了 ， 在做魚的時候我們可以把魚清洗干凈之后 ， 放在茶水里面浸泡5到10分鐘的時間 ， 這樣魚肉的腥味就會很快的被消除了 ， 還會帶有一些淡淡的茶香 ， 制作出來的魚肉味道也會更好一些 。
有了這3只能夠去除魚腥味的方法 ， 我們在做魚肉的時候也不用再只是使用料酒了 ， 這樣做出來的魚肉不僅可以很好的去除腥味 ， 肉質也會更好一些 。
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【魚肉是我們常見的一種美食|魚肉去腥有新招！不用料酒、不加蔥姜，學會這3招魚肉不腥更鮮嫩】來源：香哈菜譜