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胡蘿卜素|此青菜要少吃，最好別吃，對健康無益，可惜還有人不清楚

此青菜要少吃，最好別吃，對健康無益，可惜還有人不清楚隨著生活水平的提高，人們已經越來越重視食品的保健功用。蔬菜是一種物美價廉的最佳“保健品”。所以吃蔬菜可以預防很多的疾病。
胡蘿卜素|此青菜要少吃，最好別吃，對健康無益，可惜還有人不清楚
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蔬菜中的胡蘿卜素在體內能轉變成維生素A，對預防夜盲癥和小孩呼吸道感染有好處，核黃素能緩解眼部疲勞和預防老年性視網膜黃斑變性。常吃可以為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。吃青菜可以有利血液中有害物的排除，起到凈化身體作用。?青菜中含有大量粗纖維，可防止血漿膽固醇形成，減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。?青菜中含有大量胡蘿卜素和維生素C，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
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青菜雖好，也有禁忌：不吃“多蟲”“多藥”蔬菜在眾多蔬菜中，有的蔬菜特別為害蟲所青睞，可以稱之為“多蟲蔬菜”，多蟲蔬菜由于害蟲多，不得不經常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。平時應盡可能選“少蟲蔬菜”。
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