1、主要原料:熱水400ml、魚膠粉26g、糖110g、淡忌廉70 ml、椰汁 200 ml；材料:熱水 250ml、凍水200 ml、魚膠粉23g、糖100g、桂花糖1湯匙 。
【椰汁桂花糕的做法和配方】2、做法：將魚膠粉加糖混合 ， 加入熱水拌勻至完全溶解 。(可助熱水加快溶解)加入淡忌廉及椰汁拌勻 ， 不要打至起泡 。倒入魚模內放涼後 ， 放入冰箱內約30 分鐘 。
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