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葉酸|男人上了40歲，應該多吃什么食物，推薦5種，記得一日三餐經常吃

營養膳食南瓜菠菜葉酸燕麥

葉酸|男人上了40歲，應該多吃什么食物，推薦5種，記得一日三餐經常吃

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葉酸這一名詞每當被提起 ， 很多人都會把它自動劃分到女性所需的營養物質中去 ， 實際上男士們也對葉酸有著需求 ， 尤其是上了年齡的男人 。 工作時的精力有所下降 ， 思考問題時反應不如從前 ， 身體很容易感到疲憊 ， 這些可能都是葉酸水平較低時發出的信號 。

俗話說“藥補不如食補” ， 從食物中獲取葉酸就是很好的選擇 ， 多選擇一些動物肝臟、綠葉蔬菜、谷物等這類葉酸含量高的食物食用 。
建議男人上了40歲 ， 多吃以下這5種食物 ， 葉酸含量高 ， 頭腦靈活 ， 體魄強健 。
一、雞肝【葉酸|男人上了40歲，應該多吃什么食物，推薦5種，記得一日三餐經常吃】軟糯鮮香的雞肝 ， 是名副其實的“葉酸之王” ， 每一百克雞肝中的葉酸含量高達1172微克之多 ， 甚至比很多蔬菜高出上百倍 。 雞肝的最佳烹飪方法就是鹵著吃 ， 味道咸香可口 ， 不僅適合男士吃 ， 一家老小都可以一起吃 。
推薦食譜：【香鹵雞肝】

1、處理雞肝：剪去雞肝上多余的油脂 ， 并把雞肝中間連在一起有血塊的地方也一同剪掉 ， 全部處理好后反復沖洗幾遍 。
2、雞肝洗好后 ， 放入盆中加清水 ， 撒入一勺食鹽 ， 抓勻后泡半小時以上 ， 把雞肝中的血水泡出來 ， 泡好后再清洗干凈 。 另準備姜片、蔥段和適量干辣椒、花椒 ， 取少許陳皮加水浸泡5分鐘洗凈 。

3、煮鍋里接水 ， 把雞肝放入冷水里 ， 放入一部分姜片和蔥段 ， 倒入一勺料酒 ， 用大火煮開后再煮3分鐘 ， 雞肝完全變色后關火 ， 撇去浮沫 ， 撈出雞肝用溫水沖洗一遍 。
4、雞肝放進鍋里 ， 加陳皮、干辣椒、花椒、一塊桂皮和剩余的姜片、蔥段 ， 再加三勺生抽、兩勺老抽、一勺黃豆醬、三顆冰糖、適量的鹽和雞精 ， 倒入足量的熱水沒過雞肝 ， 大火煮開后轉用中小火燉煮10分鐘 ， 煮好后再燜上兩小時入味即可 。
二、南瓜金秋十月正是吃南瓜的季節 ， 黃澄澄的南瓜營養價值非常高 ， 特別是葉酸這一營養 ， 每一百克就含有269微克的葉酸 。 食用南瓜的最佳方式 ， 就是直接蒸著吃 ， 或者加到早晚兩餐中的粥里 ， 南瓜中的營養不會被破壞 ， 反而還能用來飽腹代替主食 ， 對體態和皮膚也都有很好的幫助 。
推薦食譜：【南瓜紅棗粥】

1、半碗大米淘洗干凈 ， 加清水泡上一小時 ， 便于煮出米花 ， 紅棗同樣加水泡一小時 ， 取一小把枸杞洗凈后用清水泡5分鐘即可 。
2、煮鍋里接清水燒開 ， 把泡好的大米倒入水中 ， 滴幾滴油進去 ， 再次煮開后用小火煮20分鐘左右 。

3、南瓜切瓤去皮 ， 沖洗干凈 ， 放進蒸鍋里 ， 蒸上15分鐘左右取出 ， 倒入杯中用榨汁機攪成南瓜泥 。
4、把泡好的紅棗、枸杞和攪好的南瓜泥倒入米粥里 ， 用小火再燉煮5分鐘 ， 放少許白糖攪至融化就可以關火盛出了 。
三、卷心菜翠綠的卷心菜在北方也被稱作“包菜”、“大頭菜” ， 卷心菜的葉酸含量也不能被小覷 ， 每一百克中含有240微克的葉酸 ， 勝過很多綠色蔬菜 。 卷心菜吃起來爽脆清香 ， 爆炒著食用能最大程度地保留其口感 ， 只需花上幾分鐘就能得到一份美味的下飯菜 ， 輕輕松松為身體得到葉酸 。