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入冬前，建議中老年人，條件允許多吃4種“天然葉酸”，增強體質

健康知識養生常識

葉酸是一種水溶性維生素 ， 屬于B族維生素的一種 ， 因在綠葉中的含量比較高而得名 。 葉酸在參與蛋白質合成及細胞分裂與生長過程中具有重要作用 ， 是不可缺少的營養物質 。
相對年輕人 ， 中老年人更需要多補充葉酸 ， 用于幫助消化吸收 ， 增加營養 ， 事半功倍 ， 老話說“藥補不如食補” ， 能從一日三餐中補充是比較好的選擇 ， 推薦“天然葉酸”含量高的4種菜 ， 建議中老年人 ， 條件允許多吃點 。
入冬前，建議中老年人，條件允許多吃4種“天然葉酸”，增強體質
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一、南瓜
深秋時節正是吃老南瓜的季節 ， 色澤金黃、口感軟綿 ， 更重要的是老南瓜富含多種營養元素 ， 除了類胡蘿卜素、果膠、礦物質之外 ， 還是一種高葉酸的食材 ， 深秋時節中老年人可適當的多吃一些 ， 增強身體抵抗力 。
推薦菜譜：南瓜梨湯
入冬前，建議中老年人，條件允許多吃4種“天然葉酸”，增強體質
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1、準備一塊老南瓜、一個梨和一些枸杞 ， 老南瓜切掉南瓜皮切成片 ， 梨清洗干凈去皮去核切塊 ， 枸杞清洗干凈放入清水中浸泡10分鐘 。
2、起鍋燒水 ， 水煮沸后倒入南瓜片 ， 將南瓜片煮至融化 ， 呈纖維狀 。
入冬前，建議中老年人，條件允許多吃4種“天然葉酸”，增強體質
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3、南瓜煮化后倒入切好的梨塊 ， 煮5分鐘左右至梨被煮得綿軟 。
4、少量的淀粉用清水沖開 ， 倒入南瓜梨湯中 ， 一邊倒入水淀粉一邊攪拌 ， 直至南瓜湯呈合適的粘稠度 ， 加入適量的枸杞即可 。
二、菠菜
菠菜紅根綠葉、鮮嫩嬌翠 ， 人們常說的“紅嘴綠鸚哥” ， 就是形容菠菜的 。 菠菜不僅色澤艷麗 ， 更是一種營養上非常有實力的蔬菜 ， 除了富含鈣、鉀、磷等 ， 還含有豐富的葉酸 ， 不管是老人還是孩子 ， 在日常飲食中都可以多吃一些 。
【入冬前，建議中老年人，條件允許多吃4種“天然葉酸”，增強體質】推薦食材：菠菜雞蛋羹
入冬前，建議中老年人，條件允許多吃4種“天然葉酸”，增強體質
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1、準備一把菠菜和半根胡蘿卜 ， 菠菜清洗干凈切碎 ， 胡蘿卜同樣清洗干凈切碎 ， 炒鍋中倒入少量的油 ， 油熱后倒入胡蘿卜碎 ， 翻炒至胡蘿卜碎斷生 。
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2、倒入一大碗清水煮開 ， 用清水和少量淀粉制成水淀粉 ， 水開后倒入水淀粉 ， 攪拌至粘稠的糊狀 。
3、1個雞蛋打入碗中打散 ， 淋入鍋中并用筷子迅速的打散 ， 倒入切好的菠菜 ， 加入適量的鹽和胡椒粉 ， 攪拌均勻即可 。
三、西藍花
俗話說“三天不吃青 ， 兩眼冒金星” ， 尤其是在多風干燥的深秋時節 ， 更要多攝入綠色蔬菜 。 在各種綠蔬中 ， 西藍花是一種營養相對很高的食材 ， 營養均衡 ， 其中的葉酸含量也是很高的 ， 在秋季需要補充葉酸時 ， 可以多吃西藍花 。
推薦做法：西藍花炒雞胸肉
入冬前，建議中老年人，條件允許多吃4種“天然葉酸”，增強體質
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1、雞胸肉沖洗干凈 ， 去掉白色的油脂 ， 切成小塊放入碗中 ， 加入1勺生抽、適量的鹽 ， 少量的黑胡椒和一勺料酒 ， 抓拌均勻后加入一勺油和淀粉鎖住雞肉中的水分 。
2、西藍花掰成小朵 ， 放入淡鹽水中 ， 再倒入一勺淀粉 ， 揉抓干凈 ， 用清水沖洗后 ， 放入加了一勺鹽和油的開水中 ， 焯水1分鐘撈出控水 。
入冬前，建議中老年人，條件允許多吃4種“天然葉酸”，增強體質
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3、重新起鍋燒油 ， 油熱后倒入腌好的雞胸肉 ， 煎至雞胸肉表面微黃 ， 倒入準備好的姜絲、辣椒和大蒜 ， 翻炒均勻 ，
4、倒入焯過水的西藍花 ， 加入一勺生抽、3勺清水 ， 適量的鹽和雞精 ， 翻炒均勻后大火收汁即可 。