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靚湯|7款最適合秋冬喝的靚湯，簡單美味，滋補潤燥，全家喝了都很好

一場秋雨一場寒，秋季即將過去，寒冷冬天即將到來。在這秋冬交替之際，家人最容易被寒氣侵襲，此時最需要用食療養生。而秋冬也正是一年四季中最佳保養時間。今天就介紹7款秋冬季養生湯煲湯食譜給大家，做法簡單，營養又美味，全家都愛喝。一周不重樣，增強免疫身體好。下面就來看看都有哪些湯吧。
靚湯|7款最適合秋冬喝的靚湯，簡單美味，滋補潤燥，全家喝了都很好
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【酸蘿卜老鴨湯】食材：老鴨子 半只，酸蘿卜 一個，泡姜 一塊。制作方法：1.取一湯鍋放入洗凈拍爛的生姜，將洗凈的鴨肉放入鍋里煮開，撇去浮沫，撈起備用。2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。放入鴨肉煸炒至出油，再將鴨肉撈起，底油不要。3.取一湯鍋，裝入大半鍋清水，放入煸炒后的鴨肉，放入切成薄片的泡蘿卜泡姜。大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉制。4.燉制鴨子軟爛，關火。老鴨湯做好了。蘿卜脆嫩爽口，帶有酸酸的味道，而鴨肉，經過這一番燉煮之后，鴨肉已經非常軟糯，口感極佳。再細細品味這一碗湯，酸爽的口感，還有略帶滾燙的溫暖感覺，酸爽開胃，讓你越喝越想喝！怎么樣，趕緊試試吧！
靚湯|7款最適合秋冬喝的靚湯，簡單美味，滋補潤燥，全家喝了都很好
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【冬瓜木耳圓子湯】食材：豬肉末 400克，冬瓜 200克，木耳 少許，大蔥 2根，雞蛋 一個，番茄 一個，生姜 一個，萵筍葉子 少許。1.生姜洗凈剁碎，大蔥切細末。肉末放入大碗里，加入少許清水，將雞蛋打入碗里，再放入適量淀粉，鹽，少許雞精。朝著一個方向攪打均勻，使勁將肉糜攪打上勁。2.冬瓜去皮，切成薄片，木耳提前泡發，掐去根部洗凈，番茄洗凈切成薄片。5.取一湯鍋，裝入大半鍋清水，放入洗凈拍爛的生姜和幾?；ń?，再將番茄放入鍋里，大火燒開，轉小火熬制。6.湯燒開，手上沾水后，手取少許肉餡，從虎口處擠出，用小勺挖下，放入湯中。7.圓子全部下入鍋里，將木耳和冬瓜片放入鍋里。中火燒開。8.燒至圓子全部浮出鍋面，再煮2分鐘，將洗凈的萵筍葉子放入鍋里，再放入適量鹽味精，翻勻起鍋。小貼士；1.豬肉一定要選夾子肉，肥瘦相間，不能太瘦，也不能太肥了。2.肉糜里一定要加入少許清水，讓肉餡吸收充分的水分，這樣肉吃起來更水嫩。3.圓子餡一定用筷子朝一個方向攪拌。攪拌的時間稍微久一點，這樣肉餡才粘稠上勁，煮出來的圓子不柴不散，滑嫩又爽口。
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【蓮藕燉豬肘】食材：豬肘 半個，蓮藕 一根，生姜 一根，大蔥 一根。1.蓮藕洗凈切好，放入加了白醋的清水里，浸泡片刻，防止氧化變黑。2.將豬肘洗凈，切成方形大塊，生姜洗凈拍爛，大蔥洗凈切成蔥花。4.將泡好的蓮藕撈起放入高壓鍋內膽里，加入適量清水。將內膽放入高壓鍋里。5.將豬肘，生姜放入鍋里。放入適量料酒，加入幾?；ń?。插上電源，選擇，煲湯，軟糯，程序，豬肘湯就開始熬制了。吃的時候，再搭一個熟油辣椒蘸碟，蘸著吃，香辣入味，孩子和老人就直接吃原味。蓮藕又粉又糯，豬肘入口即化，好吃不膩。小貼士：1.蓮藕里面還可以燉豬蹄子，排骨，看個人喜好了。
靚湯|7款最適合秋冬喝的靚湯，簡單美味，滋補潤燥，全家喝了都很好
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【紅棗雪豆黃芪雞湯】食材：雞肉 4分之一只，雪豆 一小碗，紅棗 3個，黃芪 適量，百合 適量，沙根 5根，枸杞 適量，蓮米 適量。1.藥材全部洗凈，雪豆提前一晚泡漲。2.砂鍋裝入大半鍋清水，放入洗凈的雞塊，再加入幾?；ń?，一個洗凈拍碎的生姜，大火燒開。3.將泡好的雪豆洗凈放入。再將紅棗枸杞，黃芪，百合，蓮米放入鍋里。4.蓋上鍋蓋，大火燒開。將浮沫撈出，轉中火燒制。5.土雞燉的時間久，要是普通籠養雞，燉幾十分鐘就軟爛了，可以先將燉好的雞撈起，雪豆繼續燉到耙爛。再將雞肉放入湯里，加入適量鹽，攪拌均勻，就關火，起鍋。1.熬雞湯最好選用母雞，因為母雞脂肪含量較高，肉中的鮮味物質容易溶于湯中，燉出來的雞湯味道鮮美。2.新鮮的雞肉買回家之后，應該先將其放進冰箱冷凍室凍2~4個小時，目的是讓雞肉“排酸”，這樣熬出來的雞湯沒有腥味，味道更好。3.熬雞湯最好用砂鍋，而不是鐵鍋，因為鐵鍋會把鐵銹的味道帶進雞湯中，而砂鍋能夠“聚攏”鮮味，讓湯更鮮美。4.熬雞湯時不要中途往湯中加水，否則會影響雞湯的鮮美。如果非要加水，應該首選開水。5.放鹽不可太早，否則不但影響湯的鮮味，肉也容易燉不爛，一定要在湯快燉好時放。