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近年來|高脂高糖讓你變胖又變老？Nature子刊：每月禁食5天，可逆轉肥胖

近年來 ， 我國超重與肥胖愈加流行 ， 據調查報告顯示 ， 中國肥胖人口迅速增長 ， 2020已經達到2.2億人 ， 約占全國人口的18% 。 隨著超重和肥胖患病率的迅速攀升 ， 肥胖問題已成為中國公共衛生的主要問題之一 。 其中 ， 高熱量飲食加上久坐不動的生活方式是肥胖的主要原因 ， 也是導致代謝綜合征和心血管疾病（CVD）的主要危險因素 。
當前 ， 已有多項人群研究發現 ， 飲食中的脂肪含量與肥胖發生率之間存在顯著相關性 ， 即高脂肪飲食（HFD）結合正常水平的碳水化合物和蛋白質足以導致肥胖 。 此外 ， 飲食誘導肥胖（DIO）嚙齒類動物模型也表明食用高脂肪但不含蛋白質或蔗糖的食物會顯著增加肥胖率 ， 使用該模型 ， 研究人員也揭示了肥胖與代謝綜合征、CVD和糖尿病之間的相關性 。
近年來 ， 研究人員發現 ， 包括間歇性禁食在內的不同飲食干預策略對治療肥胖、代謝綜合征和心血管疾病以及延緩衰老過程都有潛在的好處 。 其中 ， 禁食模擬飲食（Fasting-mimickingdiet ， FMD）不僅對衰老、糖尿病、癌癥以及心血管疾病具有改善作用 ， 還能在一定程度上「餓死癌細胞」（詳見前期報道 ， 癌細胞真的可以被「餓」死嗎？Nature報道該方法已上臨床試驗 ， 但禁食模擬飲食≠禁食！） ， 表明了FMD對于健康的積極作用 。
2021年10月14日 ， 美國南加州大學長壽研究所和戴維斯老齡科學院的研究團隊于NatureMetabolism在線發表了題為Fasting-mimickingdietpreventshigh-fatdieteffectoncardiometabolicriskandlifespan的文章 。
在這項研究中 ， 他們系統評估了每月5天的禁食模擬飲食對DIO和代謝綜合征小鼠模型的影響 ， 并測試了周期性的FMD循環是否可以逆轉高脂、高糖飲食對生存率、體重、心臟老化以及一些循環代謝參數的影響 。
近年來|高脂高糖讓你變胖又變老？Nature子刊：每月禁食5天，可逆轉肥胖
文章圖片
圖片來源：NatureMetabolism
FMD是該研究的通訊作者ValterLongo提出的一種飲食方法 。 該方法以低熱量、低糖、低蛋白 ， 但是高不飽和脂肪酸的食物為主要組成 ， 并包含了大量的水分與植物纖維 ， 力圖降低總熱量的攝入 。 FMD一般以每月1次的頻率進行 ， 每次持續5天 ， 這能使身體有足夠的時間發生禁食相關的適應性變化 ， 被認為有助于抗衰老和改善健康 。
主要研究內容
周期性FMD可預防HFCD引起的肥胖和早期死亡
為了檢測周期性FMD對DIO小鼠模型的影響 ， 研究人員設置了不同的實驗組和對照組：常規高脂高糖組（HFCD） ， 高脂高糖加FMD組（HFCD+FMD）和對照組 。 結果發現 ， HFCD持續喂食導致小鼠出現肥胖 ， 中位存活率也有所降低 。 雖然說所有小鼠的體重都隨著時間的推移而增加 ， 但HFCD組小鼠的體重增加幅度最大 。 同時 ， 隨著年齡的增長 ， 喂食HFCD的小鼠比喂食HFCD-FMD方案的小鼠體重增加得更快 。
近年來|高脂高糖讓你變胖又變老？Nature子刊：每月禁食5天，可逆轉肥胖
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圖片來源：NatureMetabolism
【近年來|高脂高糖讓你變胖又變老？Nature子刊：每月禁食5天，可逆轉肥胖】接下來 ， 他們進行磁共振成像（MRI）檢測以量化不同飲食方案下小鼠的體脂含量 。 與對照飲食和HFCD-FMD相比 ， HFCD導致內臟和皮下脂肪顯著積累 。 所以說 ， 每4周進行一次為期5天的FMD ， 然后進行為期2天的正常飲食 ， 能夠防止高糖高脂飲食對壽命和肥胖的影響 。
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周期性FMD可改善代謝綜合征和CVD的危險因素
隨后 ， 他們發現 ， 喂食HFCD的小鼠體重增加主要是由于體內脂肪積累增加 ， 而去脂體重（leanbodymass）并沒有顯著增加 。 另外 ， 盡管在所有小鼠中 ， 血清膽固醇水平隨著年齡的增長緩慢增加 ， 但在HFCD組中增加更快 。