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它是水中“鈣王”|抓緊吃鰍魚，鈣是帶魚的10倍，秋天最鮮美，別錯過

它是水中“鈣王” ， 鈣是帶魚的10倍 ， 秋天最鮮美 ， 抓緊吃！
俗話說：“一場秋雨一場涼” ， 兩三場秋雨過后 ， 湖南的天氣終于涼下來了 ， 天氣涼了 ， 大家都開始“進補”了吧！
我家的廚房里 ， 最近養了一桶子“寶貝” ， 有了它 ， 我家的秋補也不用發愁了 ， 每天下班回家就煎上一盤 ， 也不用趕著跑菜市場了 ， 既省事又方便 ， 這個秋補的好方子 ， 我一定要跟大家分享下 。 家里有小朋友的媽媽們 ， 不妨花上五分鐘 ， 將這篇文章看完吧 。
它是水中“鈣王”|抓緊吃鰍魚，鈣是帶魚的10倍，秋天最鮮美，別錯過
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我家廚房里養的這桶寶貝 ， 也是我家娃的玩具 ， 每天娃就喜歡蹲在廚房 ， 用勺子可以玩上幾個鐘頭 ， 這寶貝農村孩子最是熟悉了 ， 小時候沒少玩 ， 它便是泥鰍！
【它是水中“鈣王”|抓緊吃鰍魚，鈣是帶魚的10倍，秋天最鮮美，別錯過】別看泥鰍模樣丑 ， 它可是魚類里的補鈣冠軍呢 ， 最適合對鈣需求量高的人群了 。
同等重量下 ， 泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍 ， 是帶魚的10倍左右 。 不僅鈣含量高 ， 泥鰍含人體所需氨基酸和賴氨酸等較高 ， 還含有大量維生素 ， 并且泥鰍的脂肪成分較低 ， 膽固醇更少 ， 它是一種高蛋白低脂肪食品 ， 秋天多吃 ， 滋補身體不長肉喲！
秋天氣候干燥 ， 多吃泥鰍能滋陰止渴 ， 清熱祛濕 。 如果有秋季口干舌燥疲乏無力 ， 可做輔助食療品 。 堅持食用5~6天 ， 便覺精力充沛 。
泥鰍富含微量元素鈣和磷 ， 經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏松癥等 。 將泥鰍烹制成湯 ， 可以更好地吸收鈣質 。
泥鰍中含鐵量多 ， 對貧血等疾病有很好的輔助療效 。 改善貧血泥鰍中含鐵量多 ， 對貧血等疾病有很好的輔助療效 。
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沒想到小小的泥鰍 ， 營養竟然這么可觀吧？泥鰍營養好 ， 做法也特別多 ， 買回來的泥鰍最好是放在一個深一點的容器里 ， 養上兩三天 ， 讓泥鰍將肚子里的臟東西都吐了出來 ， 這樣烹飪起來就不會有腥味了！
這道香辣泥鰍 ， 做法特別簡單 ， 但味道確實超贊！處理好的泥鰍 ， 放入鍋中簡單一煎便酥香焦嫩 ， 一口一條 ， 讓人停不下來！我家炒泥鰍的標配是剁辣椒 ， 一勺剁辣椒下鍋 ， 咸鮮香辣 ， 一鍋米飯輕松掃光！寒冷的季節里 ， 直讓你吃得大汗淋漓 ， 好不痛快！
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?【香辣泥鰍】
食材：泥鰍500克生姜幾片剁辣椒兩勺料酒一勺
做法：
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?大家買菜 ， 一般都是挑大的 ， 但吃泥鰍 ， 卻要選這種小小的 ， 小個的泥鰍 ， 它的刺比較嫩 ， 一煎就變得焦脆了 ， 整個都能吃下去 ， 對于孩子補鈣特別好呢！所以小泥鰍會比大泥鰍貴10塊錢左右 。 但基本上是供不應求的狀態 ， 今天運氣好 ， 花30塊錢買了兩斤 ， 孩子可喜歡了 。 真的很值 ， 這是我吃過的最好吃的泥鰍！
先將泥鰍的肚子破開 ， 將內臟去掉 ， 清洗干凈后 ， 將表面的水分稍微瀝干 。
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?油鍋燒熱 ， 將泥鰍擺入鍋中 ， 中小火慢煎 。
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?小火慢慢煎 ， 直到將泥鰍煎至微微焦黃 。
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