【天冷了|天冷了，補鈣喝牛奶不如它，鈣含量是牛奶4倍！蒸饅頭加點可真香】天冷了 ， 補鈣喝牛奶不如它 ， 鈣含量是牛奶4倍！蒸饅頭加點可真香
這兩天氣溫驟降 ， 北方從秋天直接步入冬天 ， 供暖還有段時間 ， 屋里可真冷 ， 這樣的天氣早晨真不想出被窩 ， 能多睡會就多睡會 ， 但天氣越是冷越得好好吃早餐 ， 為身體提供足夠的能量 ， 才不會感覺那么冷 。
我這個“懶女人”每每到了這時候 ， 就會在頭天晚上睡覺之前蒸點饅頭、包子啥的 ， 第二天早餐就有了 ， 搭配預約好的雜糧粥或是豆漿、米糊啥的 ， 煎個雞蛋、來點小菜 ， 一頓營養豐富又熱乎乎的早餐 ， 吃得很滿足 。

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推薦給大家我最近非常喜歡的一款饅頭 ， 采用一次發酵法 ， 比二發法更節約時間 ， 加了黑芝麻還挺香 ， 最重要的是黑芝麻營養價值很高 ， 有很好的補益肝腎、滋潤五臟、益智健腦、烏發養顏等功效 。
黑芝麻含鈣高也是眾所周知的 ， 但你知道嗎？每100克的黑芝麻含鈣高達800毫克 ， 而100克牛奶的含鈣量是200毫克左右 ， 黑芝麻含鈣量足足是牛奶的4倍之多 ， 給孩子補鈣適當吃點黑芝麻準沒錯 。

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《本草綱目》中記載“服（黑芝麻）至百日 ， 能除一切痼疾 。 一年身面光澤不饑 ， 二年白發返黑 ， 三年齒落更生” 。 黑芝麻在美容養顏、生發烏發等方面的食療功效 ， 也是有口皆碑的 。
現在處于深秋之季 ， 也是掉發脫發比較嚴重的時候 ， 我最近就是梳頭發幾十根幾十根地掉 ， 再這樣下去真擔心哪天禿了 ， 趕緊的吃點黑芝麻補補 ， 這也是最近喜歡黑芝麻饅頭的原因 。

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【黑芝麻饅頭】
所用食材：中筋面粉200克 ， 黑芝麻粉50克 ， 溫水約110~120克 ， 酵母3克 ， 紅糖 ， 紅棗
制作步驟：
1、稱量好中筋面粉200克、黑芝麻粉50克 ， 都放入盆中 ， 黑芝麻粉我是買的時候直接讓賣家打成粉的 ， 也可以自己用破壁機打粉功能打成粉 ， 面粉和黑芝麻的比例個人認為4：1比較合適 。

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2、將酵母加入溫水中靜置一會 ， 邊倒入酵母水邊用筷子將面粉攪拌成沒有干粉的面絮狀 ， 由于黑芝麻的含水量不同 ， 水的用量比直接用面粉要略少一點 ， 不然面團會太軟 。

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3、再揉成一個光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜放在一邊靜置10分鐘 ， 讓面團松弛一下 ， 接下來會更好操作 。

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4、趁這個時間來制作餡料 ， 我用了紅棗、紅糖 ， 把紅棗去核后切成小塊 ， 加適量紅糖攪拌均勻 ， 也可按照自己喜歡加入葡萄干以及其它堅果類 。

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5、把松弛好的面團搓成長條狀 ， 再分割成小劑子 ， 并把每一個都搓圓 。

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6、取一個小劑子 ， 搟成小餅狀 ， 放入一些紅糖紅棗餡料 ， 包好并收緊收口 ， 依次把所有的黑芝麻饅頭都做好 ， 開始發酵 ， 天氣冷大約要發酵1小時左右 。

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