高血壓是最常見的慢性病，也是心腦血管病最主要的危險因素。正常人的血壓隨內外環境變化在一定范圍內波動。在整體人群，血壓水平隨年齡逐漸升高，以收縮壓更為明顯，但50歲后舒張壓呈現下降趨勢，脈壓也隨之加大。發病率有隨著年齡增長而增高的趨勢，40歲以上者發病率高。

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濃茶里的茶堿含量高，尤其是紅茶，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。

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辛辣食物會使大便干燥，造成排便困難，甚至便秘，高血壓患者在排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發腦出血，所以高血壓患者是不能吃辛辣食物的！

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蝦米蝦皮類的食物屬“三高”食物，鈣高、鈉高、膽固醇高。正常人建議不要長期食用或用其來補鈣，有心腦血管類病人更要慎用，長期過量攝入可引起血脂增高、動脈粥樣硬化和脂肪肝。

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鴨蛋。鴨蛋膽固醇含量較高，食一個鴨蛋就會超過每日膽固醇攝入量，所以高血壓病、高脂血癥、動脈硬化及脂肪肝者不宜多食。

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