秋風起 ， 蟹腳癢 ， 同時犯“癢”的 ， 還有吃貨們的心 。 時下正是吃螃蟹的好季節 ， 當我們在大快朵頤的同時 ， 可能忘記了吃螃蟹的幾大“雷區” 。
在市區的海鮮市場 ， 每個商戶攤前、水缸里都分門別類擺滿了螃蟹 ， 有大閘蟹、尖山蟹、本地膏蟹... ...個個身形肥碩豐滿 ， 讓人看得垂涎欲滴 。 市民說 ， 金秋十月就是吃螃蟹的好季節 ， 特別是鮮甜膏肥的大閘蟹 ， 更是近來家里餐桌上的“主角” 。
市民：我們比較貪吃 ， 大閘蟹和海鮮都吃得比較多一點 ， ??清蒸或者是姜蔥焗 。 我們大人吃得比較多 ， 一次一個人五六只都有 ， 小孩子吃得比較少 。
螃蟹能夠貪吃嗎？從中醫角度來講 ， 螃蟹屬性寒之物 ， 如果有胃腸疾病 ， 或脾胃虛寒的人吃多了 ， 可能會引起腹脹、腹痛、腹瀉等情況 。 那要怎么吃才健康呢？吃的時候又要注意些什么？醫生提醒 ， 我們在烹飪螃蟹時 ， 一定要清洗干凈體表 ， 煮熟燒透 。 可以加一些偏溫食材 ， 如桂皮、姜末、黃酒 ， 中和蟹的寒涼 。 吃完后不要與柿子同食 ， 也不能馬上飲茶 ， 因為它們當中含有鞣酸 ， 大量同食會造成胃痛胃脹 。
市中醫醫院主治醫師 鄭佳：它含有大量的脂肪、蛋白質、膽固醇 ， 如果是血脂高膽固醇高的人 ， 要??少吃螃蟹 。 像孕婦??哺乳期的婦女也要少吃 。 像我們吃螃蟹 ， 一次不要吃過多 ， 量不要超過一斤 。 一周最好是不要超過三次吃螃蟹 。
文字：曾鐘銳
【螃蟹|秋風起蟹肥美 吃蟹有講究】攝像：梁慶提

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