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糖心南瓜餅的做法

生活百科糖心

1、用料：南瓜250g ， 糯米粉適量 ， 白糖30克 ， 紅糖粉適量 。
2、南瓜去皮 ， 切小塊 。
3、入蒸鍋大火蒸10分鐘后取出 ， 趁熱加入白糖 。
4、用筷子攪勻 ， 成南瓜糊 。
5、分次分量加入糯米粉 ， 每次攪勻后再加下一次 。
6、直到可以用手揉成不粘手又保持有濕氣的面團 。
7、揪下一個小面團 ， 先揉圓 ， 用拇指、食指和中指配合捏成面窩狀 ， 舀入一點紅糖粉 。
8、把面團合攏包起 ， 捏緊收口 ， 再輕輕揉圓 。
9、用手掌輕輕壓扁 。
10、全部餅胚做好 ， 擺好備用 。
11、煎鍋里倒入足量食油 ， 小火加熱約1分鐘后 ， 逐個擺入餅胚 ， 小火慢煎 。
12、煎至餅底焦黃 ， 翻面 ， 繼續小火慢煎 。兩面都出現焦黃后 ， 要翻面幾次繼續煎 ， 以保證內部熟透 。
【糖心南瓜餅的做法】13、煎好后逐個夾起裝盤 。