1. 首頁 > 健康養生 > >

腫瘤患者，要牢記這四大飲食原則

健康知識養生常識

腫瘤患者，要牢記這四大飲食原則
文章圖片
一提到腫瘤患者 ， 人們腦海中常常會出現骨瘦如柴 ， 長期臥床 ， 虛弱無力的畫面 。 這種瘦弱、虛弱的表現就是營養不良最明顯的特征 。 據最新統計 ， 我國約80.4%的惡性腫瘤患者伴有營養不良 ， 并且超過半數的患者（58.2%）已發展為中重度營養不良 。 而營養不良不僅會干擾患者的治療 ， 增加治療不良反應 ， 甚至會影響患者的生存期 。 因此惡性腫瘤患者的營養問題不容忽視 。
腫瘤患者，要牢記這四大飲食原則
文章圖片
如今 ， 網絡上充斥著大量的關于腫瘤營養的“偽科學”科普文 ， 比如“乳腺癌患者不能喝豆漿”、“腫瘤患者要少吃飯可以餓死腫瘤”、“藍莓是抗癌超級食物要天天吃” 。 由于缺乏專業可靠的信息來源 ， 患者和家屬經常會被這些錯誤的信息誤導 ， 導致患者嚴重偏離科學的飲食 。 那腫瘤患者到底應該怎樣正確飲食呢？今天 ， 我們請到了中國科學院大學附屬腫瘤醫院—臨床營養科—姚慶華主任 ， 來為我們答疑解惑 。
腫瘤患者，要牢記這四大飲食原則
文章圖片
姚慶華主任表示 ， 腫瘤患者的膳食應把握以下4個原則：高能量 ， 高蛋白 ， 多吃蔬菜水果 ， 限制精制糖 。
腫瘤患者，要牢記這四大飲食原則
文章圖片
01高能量
大量研究發現 ， 大部分的惡性腫瘤患者處于高代謝狀態 ， 在這種狀態下患者常出現能量負平衡 ， 體重下降 ， 身體功能受損的情況 。 為了糾正能量負平衡 ， 腫瘤患者需要增加能量的攝入 ， 避免營養不良的發生 。 針對腫瘤患者 ， 一般對于臥床患者 ， 每天能量需要在20kcal/kg–25kcal/kg；對于能下床的患者而言 ， 每天可攝入30kcal/kg–35kcal/kg 。
02高蛋白
蛋白質是機體細胞、組織和器官的重要組成成分 ， 是一切生命物質的基礎；而一切生命的表現形式 ， 本質上都是蛋白質功能的體現 ， 比如肌肉 ， 大多數酶、激素、抗體等物質都是由蛋白質構成 。 人體內的蛋白質始終處于不斷分解和不斷合成的動態平衡中 ， 從而達到組織更新和修復的目的 。 對于惡性腫瘤患者而言 ， 在腫瘤的作用下大量的蛋白質被分解 ， 體內蛋白質的分解遠大于合成 ， 造成嚴重的肌肉丟失 。 從表象來看 ， 肌肉的丟失會導致患者體重 ， 體力下降 ， 生活質量和生活自理能力也隨之下降 。 在我們看不見的內臟中 ， 嚴重的肌肉丟失會影響各個器官的功能 ， 比如腸胃肌肉萎縮導致消化吸收功能受損 ， 會進一步損害患者的營養狀況 。 不僅如此 ， 許多抗體都是由蛋白質構成 ， 如果機體缺乏蛋白質 ， 免疫力也會隨之下降 ， 會進一步惡化患者的病情 。 因此 ， 對于惡性腫瘤患者而言 ， 補充蛋白質非常重要 。
在日常膳食中 ， 蛋白質主要存在于動物性食物中 ， 如雞鴨 ， 牛羊豬肉 ， 魚蝦 ， 蛋類 ， 奶類 ， 動物肝臟等 。 這些食物中的蛋白質為優質蛋白 ， 可以補充人體需要的所有必需氨基酸 ， 腫瘤患者應適量多食用此類食物 。 另外 ， 大豆類（豆腐 ， 豆腐干 ， 腐竹 ， 豆腐皮等）制品蛋白質含量也較高 ， 也可適量食用 。
03多吃蔬菜水果
蔬菜水果中含有較為豐富的微量營養素、膳食纖維以及植物化學物 ， 研究發現 ， 充足攝入蔬菜水果可以降低一些腫瘤的發生風險 ， 如食管癌 ， 結直腸癌等 。 這種保護作用可能與蔬菜水果中富含的植物化學物有關 ， 比如深色水果蔬菜和谷類中富含的多酚、柑橘類水果富含的萜類化合物 ， 以及十字花科和蔥蒜類蔬菜中富含的有機硫化物等都具有抑制腫瘤的作用 。 日常生活中 ， 患者應適量多食用植物性食物 ， 根據季節 ， 選擇應季新鮮的果蔬 ， 并且應經常變化花樣 ， 食用不同的食材 ， 盡可能利用到每種植物性食物的營養價值 。 一般推薦蔬菜攝入量300g～500g ， 可選擇深色蔬菜 ， 如紫甘藍 ， 茄子 ， 西紅柿 ， 菠菜等；水果攝入量為200g～300g 。