1. 首頁 > 健康養生 > >

白果|銀杏到底有哪些功效？街邊的銀杏能不能撿來吃？( 二 )

咳嗽過敏中毒白果



02
不宜多食
生食、過量食用白果 ， 輕則頭痛頭暈、惡心嘔吐 ， 重則抽搐、昏迷 ， 甚至導致呼吸麻痹而死亡 。
建議每天攝入量控制在5~10克 ， 即成人每天不宜超過10顆 。
一旦發現上述中毒癥狀 ， 盡快就醫 。

03
孕婦兒童不吃
小孩子對毒素耐受程度低 ， 食用了沒有處理好的白果很容易中毒 。
如果孩子有咳嗽、遺尿等問題 ， 建議在醫生指導下服用白果治療；健康孩子不宜食用白果 。
此外 ， 孕婦、經期婦女、術后及過敏體質的人群不宜吃白果；另外 ， 服用抗凝劑、止痛藥的人也不宜食用 。

04
咳嗽痰黃不吃
銀杏果雖然有斂肺止咳平喘的功效 ， 但卻并非所有喘咳都適用 。
如果是乏力氣短 ， 還愛咳嗽、愛喘 ， 則比較適合吃銀杏果 。
但如果咳嗽伴有黃痰 ， 一定不要食用銀杏果 ， 否則可能導致胸悶和頭暈腦脹等癥狀 。


05路邊的不吃
作為交通要道邊行道樹的銀杏樹 ， 不僅會被定期噴灑農藥 ， 還受過往汽車大量尾氣的污染 ， 重金屬含量應該不會低 。
故此 ， 這些銀杏樹上所結的銀杏果不宜食用 。
白果的常見吃法


01燒烤銀杏
將銀杏果剪個小口 ， 入盤撒入少量食鹽 ， 用微波爐高火烘烤2～3分鐘 ， 或者將銀杏果直接置于灶火之上燒烤片刻即可 ， 但見炸開殼兒的果肉翠綠綠、黃微微 ， 趁熱食來香糯、筋道 ， 有點苦香 ， 卻恰到好處 。


02白果燒雞
將白果去殼及心芽 ， 待豬油燒至六成熱時 ， 放入炸一下后撈起；胡蘿卜切成小梅花狀 ， 焯熟；凈雞放入沸水煮熟后撈起 ， 置清水中漂洗干凈 。
鍋中放雞 ， 生姜、蔥、黃酒 ， 注入足量清湯 ， 燒沸后改用微火 ， 燜到雞八成熟時 ， 加白果 ， 放精鹽 。
白果燒爛后 ， 將雞盛入盤中 ， 再將白果圍在雞的周圍 。 鍋內湯汁置旺火上 ， 撈去姜、蔥 ， 勾入濕淀粉 ， 湯變濃時放雞油和勻起鍋 ， 澆到雞身上 ， 胡蘿卜置雞周圍即可 。


03白果燉鴨
取凈鴨切成塊 ， 水開后放入鍋中 ， 加黃酒焯燙后撈出備用；砂鍋中放適量高湯 ， 燒開后將鴨塊放入 ， 再放白果 ， 加鹽、胡椒粉 ， 倒入清湯 ， 上鍋蒸40分鐘即可 。
小貼士
銀杏葉制品是預防心腦血管疾病時使用較多的天然藥物 。
但直接摘取路邊樹上的葉子“就地取材”是不科學的 。
因為銀杏葉的有效成分需要經過化學提取才能發揮藥用功效 ， 如果直接將銀杏葉泡水服用 ， 不僅達不到養生保健、治療疾病的作用 ， 反倒有可能引起中毒 。
【白果|銀杏到底有哪些功效？街邊的銀杏能不能撿來吃？】