白果|銀杏到底有哪些功效？街邊的銀杏能不能撿來吃？中毒|過敏|咳嗽

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秋風送爽，銀杏又成了不少人的最愛。
相傳銀杏葉和銀杏果對心腦血管有好處，因此，每年秋天都有不少人三五成群地圍在一起撿銀杏果、銀杏葉。
那么，銀杏果到底有何保健價值呢？該如何吃銀杏果呢？下面，就一起來看看吧。
銀杏——街邊良藥
銀杏果的種仁叫白果，在我國的食用歷史已達上千年，藥用也有600多年的歷史。

早在古醫書《神農本草經》上就記載過其功效，如今常會出現在兒童的中藥飲片處方中。

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中醫認為白果味甘、苦、澀，性平，有毒，歸肺、腎經，有斂肺定喘、化痰、止帶縮尿的功效。
因此，在治療久咳導致的肺氣不足、說話有氣無力、喘憋氣短的病人時，經常會使用白果。

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此外，白果能補益腎精，充盈腦髓，提高人的記憶力，延緩大腦衰老。
這是因為，中醫認為肺為水之上源，金生水，就是說補益肺的藥物和食物，最終能間接補益腎精，而腎藏精生髓。
而腎藏志， “志”也就是記憶，記憶力衰退、近期的事記不住、過去的事忘不了就與腎精虧虛有關。
晚上睡不著、白天沒精神等癥狀也與年老之后的腎精虛損相關。
因此，在很多人看來，白果是一種可與核桃并稱的健腦之材。

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再加上白果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，延緩衰老。

而其所含的必需氨基酸是合成膠原蛋白的原料，能使皮膚光澤、有彈性。
因此也被不少女性朋友所青睞。
銀杏有毒！別亂撿
雖然白果很常見，我國自古也有將其入膳的傳統，但這不代表食用白果就是安全的。
現代藥理學分析認為，銀杏果當中含有較多的銀杏酸，這些物質具有明確的細胞毒性、免疫毒性以及致敏性。
此外，銀杏果中還含有少量的“氰化物”以及類似生物堿的毒物，各種毒素相互協同作用，必然會加重毒性，食用不當就會導致中毒，甚至死亡。
平時，我們也經常能看到誤食白果中毒的案例。

另外，由于白果外種皮中含有有機酸，能剌激皮膚引起接觸性皮炎、發皰，甚至還可能出現過敏性皮炎。
因此，在撿白果和清洗白果的過程中，大家最好戴上手套，出現過敏需立刻就醫。
白果食用禁忌
白果雖好，但也不能隨便吃。

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不可生食
生白果不僅味道苦澀，還含有氰苷、白果酸等有毒物質，故食用前，應先將種皮及毒性較大的白果芯（綠色胚芽部分）除去，烹制熟透后才可食用。