膽固醇|雞蛋和膽固醇的知識，每天攝入多少你知道嗎？雞蛋

text":"雞蛋是一種營養豐富且價格合理的蛋白質和維生素來源。但是雞蛋也含有膽固醇，這會讓人混淆它們是否被認為是健康的。雖然一些膽固醇對人體有好處，但攝入多少才關鍵。

膽固醇和你的身體

膽固醇是血液中天然存在的蠟狀元素。你需要它來構建健康的細胞，制造維生素 D、激素和溶脂酸。你的肝臟和腸道產生了你體內大約 80% 的膽固醇。另外 20% 來自你吃的食物。
您的身體將膽固醇與容易與血液混合的脂質包裝在血液中，從而使膽固醇在血液中流動。這些稱為脂蛋白的顆粒以多種形式存在。每種類型都有一項特殊的工作。

乳糜微粒。這些大顆粒攜帶甘油三酯，這是食物中的脂肪酸。它們是在您的消化系統中產生的，并且會受到您所吃食物的影響。
極低密度脂蛋白（VLDL）。這種類型的脂蛋白還會將甘油三酯帶到您的組織中。但是你的肝臟會產生這些類型，而不是你的消化系統。一旦您的身體從 VLDL 中攝取脂肪酸，這些顆粒就會變成中等密度脂蛋白。之后，它們變成低密度脂蛋白。
中密度脂蛋白（IDL）。這種形式的脂蛋白發生在 VLDL 放棄其脂肪酸時。你的肝臟去除了你身體的一些 IDL ，而其他的則變成了低密度脂蛋白。
低密度脂蛋白 ( LDL ) 。這些顆粒富含純膽固醇，因為它們之前攜帶的大部分甘油三酯都消失了。這些脂蛋白會將膽固醇帶到您的組織中，并可能導致不健康的斑塊堆積。低密度脂蛋白通常最受關注。許多人認為它們是“壞”膽固醇，因為斑塊的積聚可能會阻塞您的動脈。這可能導致胸痛、心臟病發作或中風。
高密度脂蛋白（HDL）。這些被稱為“好”類型的膽固醇。高密度脂蛋白可以阻止膽固醇通過你的身體。它們會將顆粒返回您的肝臟，以便將其從您的體內排出。

您的飲食是眾多生活方式改變之一，可以降低您的膽固醇或防止您患上高膽固醇。醫生建議，為了保持良好的膽固醇水平，您應限制動物脂肪的攝入量并適量食用健康脂肪。
普通人每天攝入的膽固醇不應超過 300 毫克，而有危險因素的人每天攝入的膽固醇不應超過 200 毫克。

風險因素包括：

2型糖尿病。這種情況會降低高密度脂蛋白，這是“好”膽固醇，并提高甘油三酯。這兩件事會使您面臨心臟病和中風的風險。
肥胖。您可能有更高的甘油三酯水平、更高的LDL膽固醇水平和更低的 HDL膽固醇水平。這種情況本身也可能導致心臟病、高血壓和糖尿病。
家族性高膽固醇血癥（FH）。這種遺傳病會導致非常高的低密度脂蛋白膽固醇水平。
生活方式的選擇。飲食中含有過多的飽和脂肪和反式脂肪、運動不足以及吸煙都會導致不健康的膽固醇水平。

雞蛋的營養

雞蛋為您的身體提供許多有益元素。一個大雞蛋只有大約 72 卡路里熱量和 6 克蛋白質。一個完整的雞蛋還含有促進眼睛健康的葉黃素和玉米黃質等營養物質；膽堿，對您的大腦和神經有益；和維生素 A、B 和 D 。
但一個大雞蛋也含有大約 186 毫克的膽固醇，這些都在蛋黃中。
由于膽固醇僅存在于動物產品中，您可能想知道雞蛋與其他食物的比較。

你應該吃多少個雞蛋？

總的來說，大多數人每天可以吃一個完整的雞蛋，而不會增加他們患心臟病、中風或其他問題的風險。但如果你屬于“高危”人群，你每周應該吃不超過三個完整的雞蛋。