芳草百味 | 藥食兩用的干果之王--板栗 _健康小知識

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中醫小講堂
《芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在“廣東省中醫院”微信公眾號、廣州新聞電臺FM962（逢周六日下午16：30分）《周末健康課堂》節目推送。
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板栗
主持人：寒露過后，南方的氣候已出現明顯的早晚溫差。在這深秋時節里，秋風颯爽的街頭總會飄來一陣陣糖炒栗子的焦香氣，讓人一下子打開了品嘗的味蕾。板栗作為常見的堅果，憑借著粉糯香甜的獨特風味，早已成為了人們喜歡的食材。使人想不到的是，板栗不僅是藥食具佳的果品，板栗的外殼也是臨床上化痰止咳的良藥！本期的《芳草百味》我們有請廣東省中醫院藥學部的鄧鳳翹中藥師給大家介紹下板栗。

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鄧鳳翹藥師：
板栗素有“干果之王”的美譽。在我國分布廣泛，可分為北方和南方兩大品種。北方品種果實相對小些，味甜香糯，適合糖炒。南方品種果實大且淀粉多，偏粳性，更適于煲湯做菜。
板栗在美食界可謂是無所不在的。除了著名的板栗燜雞、板栗燜排骨外，甜品店也能找到栗子的身影；此外，板栗還可以做蛋糕和冰皮月餅等的餡料。
板栗不僅可以食用也可以藥用。而關于板栗入藥最早是記載于《名醫別錄》中。我國本草巨著《本草綱目》對板栗的記載更詳盡，曰其：“栗治腎虛、腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。 ”
中醫認為，栗子性平、味甘，入脾、胃、腎三經，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等功能，主治脾虛泄瀉、反胃嘔吐、腰膝酸軟、筋骨折傷腫痛、瘰疬、吐血、便血等病癥。
寒露過后，南方的早晚溫差大，我們除了做好保暖預防感冒之外，也要開始調理脾胃，養肺護腎以良好的身體狀態迎接寒冬的來臨。閑暇時，我們可以買些新鮮的板栗煲雞肉湯，脾胃欠佳者可再加入淮山、蜜棗一起，不僅可以補氣健脾益腎，還可以養血補虛。特別適于虛勞、消瘦、水腫、病愈調養、久病體虛、產后補養等人群食用。
現代醫學研究證實，板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗氧化，抗衰老，延年益壽的保健果品。
板栗的外殼又稱板栗殼，也是一味中藥，用植物學專業術語說，板栗殼是板栗的干燥總苞，廣東地區習慣稱之為風栗殼。
板栗殼味甘、澀，性平，具有化痰散結，清熱止咳、止血消炎的功效。臨床上常用于慢性支氣管炎，咳嗽痰多，百日咳，淋巴結炎，腮腺炎。尤其對痰火蘊結引起的的瘰疬，即現代醫學所指的淋巴結腫大，用板栗殼配伍貓爪草、皂角刺等煎湯服用，效果顯著。板栗殼味澀，有收斂止血作用，因此也適用于鼻出血或者便血。另外，也可以用板栗殼配伍夏枯草一起煮水服用，適用于火熱內蘊所致的頭痛、眩暈、瘰疬、癭瘤等人群。
鄧鳳翹

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廣東省中醫院藥學部中藥師
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執行編輯：曾夢蕓
審核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍返回搜狐，查看更多