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天冷了|天冷了，分享6道熱氣騰騰的砂鍋菜，鮮香營養又美味，老少都愛吃( 二 )


4、蓋上蓋子 ， 大火煮沸 ， 轉中小火燜30分鐘左右 ， 出鍋前加入少許鹽拌勻調味 。
天冷了|天冷了，分享6道熱氣騰騰的砂鍋菜，鮮香營養又美味，老少都愛吃
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香芋鴨肉煲
芋頭味道鮮香 ， 搭配上鴨肉一起煲鮮香滋補 ， 香芋的粉糯搭配上鮮香的鴨肉 ， 放入燒鍋里燉特別美味 。
準備食材：土鴨1/4只、香芋頭半個、蔥適量、生姜大蒜適量 。 油鹽適量、醬油少許、生抽少許、蠔油適量、少許的料酒 ， 海鮮醬一勺 。
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1、鴨肉洗凈切塊 ， 冷水下鍋焯水后撈起瀝干水分待用 。 芋頭洗凈切塊、生姜大蒜洗凈切片待用、生姜洗凈切蔥花待用 。 熱鍋涼油 ， 下入生姜和大蒜下鍋煸炒出香味來 。
2、加入焯水好的鴨肉下鍋一同煸炒 。 炒香炒干水分 ， 加入1大勺的蠔油、海鮮醬、生抽、少許料酒、少許鹽混合翻炒均勻 ， 炒出醬香味來 。 加入淹沒過鴨肉的清水 ， 蓋上蓋子燜20分鐘左右 。
3、20分鐘后下入芋頭塊下鍋一同煮沸 。
4、然后將食材轉移到砂鍋里繼續燜煮 ， 燜煮至芋頭變綿軟即可 。
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胡蘿卜羊肉煲
秋冬季節進補羊肉必不可少 ， 羊肉暖身滋補又養人 ， 搭配上胡蘿卜、馬蹄一起燉軟爛鮮香 ， 老少皆宜 。
準備食材：羊肉2斤、胡蘿卜一根、馬蹄適量、蔥適量、生姜大蒜適量 。 油鹽適量、生抽適量、蠔油適量、柱候醬適量、料酒少許 。
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1、羊肉洗凈切小塊裝盤待用、胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊、馬蹄去皮洗凈、生姜大蒜洗凈切片待用 。
2、鍋里加入適量的清水 ， 將羊肉冷水下鍋焯水 ， 加入少許的料酒、蔥結和姜片一起煮 。 焯水后撈起沖洗干凈裝盤待用 。 熱鍋涼油 ， 將羊肉下鍋炒干水分 。
3、加入蔥頭、生姜大蒜一起下鍋煸炒出香味來 。 下入胡蘿卜和馬蹄一起翻炒均勻 。 加入適量的生抽、1大勺的蠔油、1大勺的柱候醬 。 翻炒均勻 ， 將食材翻炒至上色入味 。
4、加入適量的清水 。 水的量淹沒過食材本身即可 。 蓋上蓋子大火煮沸 。 然后將食材轉移到砂鍋里 。 蓋上蓋子 ， 開中火煮90分鐘 ， 最后下入少許鹽調味 ， 適量的蔥段點綴提香 。
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姜蔥粉腸煲
愛吃粉腸的別錯過這個做法 ， 粉腸搭配上香菇一起放入砂鍋里燜 ， 鮮香入味 ， 越冷吃越香 。
準備食材：粉腸半斤、鮮菇5朵、蔥姜適量 。 油鹽適量、適量生抽、蠔油適量、胡椒粉少許、料酒少許 。
天冷了|天冷了，分享6道熱氣騰騰的砂鍋菜，鮮香營養又美味，老少都愛吃
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1、粉腸加入鹽和生粉揉搓 ， 用水洗干凈 。 生姜洗凈切片、蔥洗凈切段待用 。 在粉腸頭尾各打一個結 。 這樣在煮的時候粉腸里面的粉不容易流出來 。
2、準備料汁 ， 碗里加入適量生抽、適量蠔油、胡椒粉少許、鹽少許和適量水攪拌均勻 。
3、鮮菇洗干凈切片 ， 沸水下鍋焯水備用 。 放入鍋里加入姜片、料酒和水 ， 大火煮開轉小火煮40分鐘 ， 撈起放涼切段待用 。
4、準備一個耐干燒的砂鍋 ， 砂鍋加熱放入油 ， 再加入姜片和蔥段下鍋炒出香味來 。 加入焯水好的鮮菇下鍋翻炒均勻 。 加入粉腸下鍋一起翻炒均勻 。 倒入提前調好的調味汁一起拌勻 ， 蓋上鍋蓋燜5分鐘 ， 放入蔥段翻炒均勻 ， 即可 。
Lily美食談碎碎念：以上就是6道鮮香滋補的砂鍋菜 ， 熱氣騰騰的 ， 天越冷越香 ， 做法也非常簡單 ， 附上詳細的做法分享給大家 ， 喜歡的小伙伴可以收藏試試哦 。