過程|秋冬時節這樣吃糯米，把它做成小蛋糕，細膩柔軟，好吃易消化
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四季輪轉、節氣變換 ， 每個季節都有適宜的吃食 。 秋冬季節 ， 是個特別適合吃糯米食品的時節 。 從中醫上說糯米能溫暖脾胃 ， 補益中氣 ， 對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用 。 除此之外糯米還有收澀作用 ， 對尿頻、自汗有較好的食療效果 。
其實對于“糯米控”來說 ， 不管糯米有何功效 ， 糯米制的糕糕團團 ， 總是毫無抵抗力的 。
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今年上半年全網爆火的“粑粑糕” ， 不知道有沒有小吃貨嘗鮮過 ， 就似乎一夜間街上冒出好多家專門賣“粑粑糕”的店鋪 ， 每次筍筍路過看到都是排了老長的隊 ， 這火爆程序不亞于當年的“仙豆糕” 。
因為太暢銷筍筍一直沒買到過粑粑糕 ， 畢竟實在不想花那么多時間去排隊 ， 所以筍筍有幸在它“過季”后終于吃上了 ， 結果就真的一發不可收拾的愛上了 ， 于是筍筍就復刻了它 。
【過程|秋冬時節這樣吃糯米，把它做成小蛋糕，細膩柔軟，好吃易消化】粑粑糕柔軟香糯、口感輕盈 ， 外表酥酥脆脆 ， 里面松松軟軟像棉花糖般的口感 ， 和其他蛋糕相比是完全不一樣的口感 ， 其實做法非常簡單 ， 所需食材也很家常 ， 制作過程也很輕松 ， 簡單的說家里有糯米雞蛋就能做啦 ， 所以“糯米控”們咱們一起開動吧！
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食材 雞蛋4個、糯米粉150g、玉米油20g
白糖35g、牛奶100g、芝麻適量
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步驟 蛋清蛋黃分離 。
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蛋黃里加糯米粉、玉米油、牛奶 ， 攪打均勻至沒有顆粒 。
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蛋白加糖打發至小尖勾 。
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蛋白先取一部分加入蛋黃糊中翻拌均勻 。
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再將翻拌均勻的面糊倒入蛋白糊中 。
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依然用翻拌的手法拌均勻即可 。
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取紙杯倒入蛋糕糊 ， 如果想要滿杯可以倒九分滿 ， 剛好12個 。
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撒上芝麻 ， 也可以換成自己喜歡的干果碎 。
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