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黃金吐司做法圖解

生活百科黃金

1、南瓜選擇圓形的紅南瓜品種 ， 顏色比較漂亮 。
2、去皮切塊后蒸熟，用料理機打碎，或者用勺子碾壓過篩 。濃稠度如圖狀態 。
【黃金吐司做法圖解】3、后油法揉至完全階段 。
4、揉好的面團，整理成一個大圓球 。
5、25度環境下，發酵至2倍大 。
6、均分兩份 。滾圓 。
7、蓋膜松弛30分鐘 。
8、搟開 。
9、壓薄底邊，卷起 。大概是2.5圈 。
10、注意搟開卷起后的長度，跟吐司盒長度盡量一致 。
11、放入吐司盒內，溫度35度，濕度85%發酵至8分滿 。下火190度，上火160度，烤38分鐘 。
12、徹底放涼后再切片哦 。